Vyrobili ste vývar a neviete, čo robiť so zeleninou? Je vám ľúto, že ste ich vyhodili? Ak sa zaujímate o to, ako využiť zeleninu v bujóne, je tu 5 jednoduchých spôsobov, ako ich použiť na prípravu lahodných jedál, ktoré potešia vašu rodinu.

V Európe vyhodíme tretinu potravín, ktoré kupujeme, približne 179 kg potravy na osobu a rok. Na druhej strane, spoločenské jedálne sú stále plné. Zdravý zvyk využívať potraviny, ktoré naše babičky mali, by vytvorili udržateľnejší svet.

Niektorí ľudia, kvôli nevedomosti, nevedia, ako využiť zeleninu, ktorá zostala z vývaru . V .com chceme vás naučiť 5 fantastických nápadov, aby ste pripravili lahodné pokrmy so zeleninou z vývaru, ktorý ste hádzali do odpadu. A počúvať / a!

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť zeleninu Tempura

Zeleninový šalát so špeciálnym dotykom

Ak ste nechali zeleninu z vývaru a chcú ich využiť, môžete si vybrať jednoduchý šalát s iným dotykom, aby bol chutnejší. Nakrájajte zeleninu a podávame ju v miske. Ako sprievod, pripravte lahodný citrón a medový obväz!

Zložky na obväz

• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1/2 mletého citrónovej kôry
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice octu
• Štipka soli
• 1/2 čajovej lyžičky oregano
• 1/2 čajovej lyžičky medu
• Štipka čierneho korenia

príprava

Veľmi jednoduché, stačí len zmiešať všetky ingrediencie s miešačkou až do emulzie.

Zeleninový krém s bazalkou

Rastlinné krémy sú lahodné, zdravé a upokojujúce jedlo, najmä v chladných dňoch. Ďalšou fantastickou myšlienkou je využiť zeleninu na výrobu krému.

Zložky na smotanu

• Zelenina zostávajúca z vývaru (približne 1 kg)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička nasekanej petržlenovej vňate
• 1 liter mlieka
• 1/2 brožová kniha
• 10 listov čerstvej bazalky

príprava

V hrnci pridajte cesnak, zeleninu, bazalku, mlieko a vývar. Varte 20 minút na nízkej teplote. Porazte všetky ingrediencie, aby ste získali jemný krém. Ozdobte posypaním trochou petržlenu na vrchu.

Šéfkuchárna zeleninová terina

Ak chcete byť pravým šéfkuchárom, nemusíte stráviť veľa peňazí na gurmánskych ingredienciách, ktoré poteší vašich hostí. Môžete si vziať zeleninu zo včelieho vývaru a nechať ich s otvorenými ústami.

Zloženie pre rastlinnú terinu

• Zelenina zostáva z vývaru
• 75 gr. húb sezóny
• 4 vajcia
• 250 ml. z krému
• Soľ a korenie
• 50 ml. extra panenského olivového oleja

príprava

Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Julienne zeleninu a huby. V panvici s horúcim olejom saďte zeleninou a hubami, až kým nie sú mäkké, soľou a korením a nechajte temperament. Vo veľkej miske porazíme vajcia, pridáme smotanu, zeleninu, soľ a korenie a dobre premiešame.

Rozložte plesňu s olejom, prevráťte trepanie a pečte v bain-marie po dobu 30 minút, až kým nie je nastavená. Vyberte z rúry, nechajte to trochu vychladnúť, odtrhnite a servírujte napríklad trochu majonézy.

Zeleninový puding s ricotou

Ďalšou lahodnou možnosťou je urobiť ricotta puding na chuť vašej zeleniny. Pudink je veľmi užitočný na to, aby sa pokrmy zo zvyškov jedla, ktoré s malou predstavivosťou môžu byť také bohaté ako táto.

Zloženie na zeleninový puding

• Tri šálky varenej zeleniny
• 2 vajcia
• 6 lyžíc ricotty
• Olivový olej
• Syr strúhaný na chuť
• Soľ a korenie

príprava

Rozmiešajte varenú zeleninu, vajcia, ricotu, štipku soli a korenia s mixérom. Na plech na pečenie vložte olej a pridajte zmes. Na drobné chlebové pečivo na vrchole a na ďalšiu škvrnu oleja. Pečieme, kým vajcia nie je varené a syr sa gratinuje. Skvelé!

Mäsový a zeleninový koláč

Tu uvádzame silný, ale chutný recept . Ako môžete vidieť, vaša vývar zelenina je dobré pre veľa vecí, ale toto jedlo je kompletné a podstatné, ideálne na obed.

Zložky pre dort

• 500 gr. z mäsa nakrájaného na kocky
• 6 zemiakov
• 1/4 šálky strúhaného syra
• 1/2 šálky paradajkovej buničiny
• 20 gr. masla
• Zelenina, ktorá zostala z vývaru
• 2 strúčiky cesnaku
• olej
• Soľ a korenie

príprava

Zahrejte nakrájanú zeleninu do panvice. Keď sú mäkké, pridajte mäso a miešajte s drevenou lyžicou. Pridajte paradajku, nasekaný cesnak, štipku soli a korenia. Odstráňte a nechajte variť. Posypte olejom dno pekáča a položte mäso a zeleninu už varenú.

Na vrchole položte zemiakový šrot. Odstrihnite niektoré kocky masla a umiestnite ho cez pyré. Posypeme strúhaným syrom a pečeme na 180 stupňov asi 40 minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť trochu pred podávaním.