Zelenina je skupina základných potravín v akejkoľvek vyváženej a zdravej výžive, pretože predpokladajú prínos vitamínov a minerálov nevyhnutných pre organizmus. V čase ich začlenenia do našej stravy existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť: dusené, varené, vyprážané, rozdrobené ... Hoci surovina je vždy to, ako si zelenina najlepšie udržuje svoje vlastnosti a výhody. Týmto spôsobom chceme vysvetliť, akú zeleninu možno konzumovať surový.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť zeleninové risotto Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Paprika, či už červená, zelená alebo žltá, je ideálna zelenina na konzumáciu surového, napríklad v šaláte, sprevádzajúca tresku v esqueixade alebo v akomkoľvek inom receptúre. Táto zelenina má veľa prospešných vlastností, pretože jej vysoký podiel na vitamíne C.

2

Tiež, aj keď môžu byť tiež varené, mrkva sú tiež zahrnuté v zozname zeleniny jesť surové, a tak zachovať všetky svoje výhody, ako je dodávka beta-karoténu a antioxidantov.

3

Hoci v skutočnosti ide o ovocie, paradajka sa tradične nachádza v skupine zeleniny a môže byť tiež použitá ako surovina . Paradajky sú najuniverzálnejšie, takže ich môžete pripraviť tisíc a jedným spôsobom, aby ste využili všetky svoje výhody pre telo.

4

Cibuľa možno tiež uvariť alebo konzumovať surovú, preto odporúčame, aby ste čo najdlhšie zvolili druhú možnosť, aby ste uchovali všetky prospešné vlastnosti. Existuje mnoho odrôd cibule, ale všetky z nich môžu byť konzumované surové.

5

Hoci niektorí ho možno nevedia a vždy sa pripravujú varené, kapusta je tiež zeleninou, ktorú možno konzumovať surovú, buď v šaláte, ako doplnok k mäsu, alebo mnohými inými spôsobmi. Treba však poznamenať, že ružičkový kel by nemal byť konzumovaný surovým, pretože môžu byť nestráviteľné.

6

Mohlo by sa tiež zdať prekvapujúce, ale huby môžu byť konzumované surové, po ich správnom čistení a budú najchutnejšie. Ak tomu neveríte, pozývame vás na prípravu bohatého carpaccio húb.

7

Potom, čo zelenina jesť surové, nájdeme špenát, zeleninu s veľkým prínosom antioxidantov z mnohých ďalších výhod. Napriek tomu by ste sa nemali zneužívať tým, že budete jesť surový špenát, pretože obsahujú aj kyselinu šťavelovú.

8

Tento koreň je veľmi obyčajný jesť surový, napríklad v salatách, a je veľmi výživný. Okrem toho reďkovky predpokladajú nízky energetický prínos, prečo je to strašné v strave chudnutia, rovnako ako funguje ako diurético.

9

Známe ako cibuľka, pažítka alebo v Katalánsku "calçots", táto zelenina podobná pór môže byť tiež použitý surový. Týmto spôsobom ju môžete pridať do šalátov a iných predkrmov, ako to urobíte s cibuľou, ale bude mať hladšiu chuť.

10

Niektorí budú tiež prekvapení, ale brokolica je zahrnutá medzi zeleninou, aby jesť syrové . Preto budú plné výhody brokolice zachované, ale neodporúča sa jej jesť ľuďom s problémami s obličkami.

11

Používaný ako sprievodca pre nekonečný počet receptov, cesnak môže byť tiež použitý surový a zachová si svoju intenzívnu chuť, rovnako ako jej priaznivé vlastnosti. Napríklad pri príprave slávnej alliolovej omáčky by mal byť cesnak surový.

12

Je dôležité poznamenať, že existujú niektoré druhy zeleniny, ktoré sú takmer vždy konzumované ako surové šalát, šalotka, šalvěj alebo okurek.

Aj keď môžeme poukázať na niektoré druhy zeleniny, ktoré by sa nemali konzumovať suroviny, ako je tomu v prípade baklažánov, ktoré môžu byť toxické v dôsledku obsahu alkaloidov; alebo napríklad zemiaky, ktoré sú vždy varené pred jedlom.