Americký bourbon, tiež nazývaný americká whisky, sa vyznačuje tým, že je typom destilovaného nápoja, ktorý vyniká svojou karamelovou príchuťou a svojou osobitnou arómou . Podľa amerického práva musí byť vyrobená z kukurice v koncentrácii, ktorá sa pohybuje medzi 50 a 70 stupňami alkoholu, zatiaľ čo tradičné whisky sa zvyčajne nevyrába s žiadnym typom kukurice. Bourbon sa však nevyrába iba kvasením kukurice, ale pri jeho príprave sa používajú aj ďalšie zložky, ako je pšenica, raž alebo sladový jačmeň . Stárnutie obyčajne vyžaduje minimálne obdobie okolo 2 rokov. Neexistujú však žiadne oficiálne požiadavky týkajúce sa minimálneho obdobia starnutia, zatiaľ čo existujú, aby sa to nazývalo "Straight Bourbon". Bourbon spravidla musí 5 rokov dozrievať v nových alebo opekaných dubových sudoch, aby získal svoju osobitú chuť jedinečnú vo svete. Vysvetľujeme, čo je história Bourbonu.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako vyrobiť Manhattan mlieko

Názov nápoja

Názov nápoja pochádza z miesta Spojených štátov, kde sa uskutočnil po prvýkrát koncom osemnásteho storočia, tj Bourbon County v štáte Kentucky . Potom bol destilát spracovaný legálne v akomkoľvek štáte USA a stal sa veľmi bežným nápojom.

vysielania

Štát Illinois bol medzi prvými, ktorý nasledoval príklad Kentucky a dokonca vyrobil väčšie množstvo Bourbon v určitom čase ako Kentucky sám. Štát Virginia tiež zdôraznil výrobu tohto destilátu, ktorý sa stal jedným z prvých ekonomických zdrojov. Ďalšie miesta, kde boli vyrobené, sú: Pennsylvánia, Indiana, Ohio, Tennessee, Kansas a Missouri.

Oblasť Bourbon

Všetko začalo, keď americkí priekopníci smerovali na západ smerom k pohorí Allengheny, aby nasledovali po stopách americkej revolúcie a prvé kraje boli založené na veľkých množstvách pozemkov. Jedna z týchto oblastí bola nazývaná Bourbon, najprv založená v roku 1785 a potom premenovaná na francúzsku kráľovskú rodinu.

Starý Bourbon

O niekoľko rokov neskôr sa kraj rozpadol na malé územia až v devätnástom storočí, keď obyvatelia oblasti konečne prišli nazvať túto oblasť Old Bourbon . Tento región zahŕňa rieku Ohio a prístav, ktorý umožnil distribúciu tovaru v celej oblasti vrátane whiskeyportu, z ktorého sa dodáva whisky a ďalšie produkty. Starý Bourbon je legenda, ktorá sa objavuje na štítkoch whisky, aby naznačila jeho pôvod.

jemnosť

Bourbonské pravidlo bolo vydané Jamesovi Crowovi, ktorý ako prvý použil kyselinový mušt, takže každá nová fermentácia je podmienená množstvom použitého kukurice, čo umožňuje určitú kontrolu nad produkciou whisky.