Lavender je rastlina malých lilacových kvetov, ktorá pochádza zo Stredomoria a bola vždy používaná v kozmetike a parfumoch s použitím vlastností svojich éterických olejov a poskytuje týmto výrobkom veľmi príjemnú vôňu. Má však aj iné využitie a ten, ktorý sa v poslednom čase rozšíril, je kulinársky, hlboko zakorenený v najlepších kuchyniach. Ale je to rastlina tak vonná a trpká chuť, musíme vedieť, ako ju používať na tento účel, a tak vám poviem, ako používať levanduľa v kuchyni a prekvapiť jej výsledky.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako používať zázvor v kuchyni Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Pred použitím levandule na varenie sa uistite, že nebolo postriekané pesticídmi a najlepší spôsob, ako to urobiť, je pestovanie vo vašej domácnosti . Je veľmi jednoduché: získať semená v každej škôlke a pestovať ju v malom hrnci, aby ste ju mohli kedykoľvek používať. Môžete si ho však kúpiť aj v obchodoch, kde nám dávajú záruku, že nebudú sprevádzané týmito chemikáliami.

V našom prípade vám povieme, ako nechať rast levanduľa v prípade, že si vyberiete túto možnosť.

2

Môžete ju používať čerstvé, aj keď najbežnejšie kulinárske použitie bude suché . Ak chcete ju vysušiť, roztiahnite jej na hladkú plošinu a nechajte ju vyschnúť alebo umiestnite dole, aby sa uľahčilo vysychanie. Je dôležité mať na pamäti, že ich kvety musia sušiť v tieni a pri teplote nepresahujúcej 32 stupňov, aby sa ich alkohol nevyparoval a nestratil ich esencie a ich rozdielne vlastnosti. Môže to trvať niekoľko týždňov, kým bude pripravená na konzumáciu. V závislosti od každej misky ju použijeme čerstvé alebo suché.

3

Budete prekvapení, ak ju použijete na doplnenie iných byliniek, ako je rozmarín, tymian alebo šalvia, pretože levanduľa je ich príbuzný a dokonale sa spája. Ak chcete okořeniť vták ako kurča alebo morčacie, použite chuť so zmesou týchto rastlín a uvidíte, aký výsledok sa dostanete. Taktiež sa veľmi dobre darí s fenyklom a oreganom.

4

Vzhľadom k tomu, že jeho chuť je trochu horká a jej vôňa je veľmi silná, musí sa používať v malých množstvách . Prebytok tejto koreniny môže vašim jedlám poskytnúť nežiaducu vôňu parfumov, preto odporúčame, aby sme pripravili naše jedlá veľmi malým množstvom alebo ich kombinovali s inými bylinami, ako sme už spomenuli.

5

Lavender sa môže použiť ako infúzia, má dobrú chuť a vyvoláva utišujúce účinky, napríklad v prítomnosti bolesti hlavy; Je tiež veľmi dobrá proti nespavosti a úzkosti, okrem toho, že pomáha pri odstraňovaní plynov.

Ako vidíte, má veľa výhod, o ktorých možno asi neviete. Tiež ju môžete pridať do iných infúzií, ktoré kombinujú rôzne chuťové nápoje.

6

Použitie levandule v kuchyni nám dáva veľa hry, nielen ochutenie jedál, ale zdobenie. A s kvetinou levandule môžeme zdobiť mliečny dezert a zmeniť jeho vzhľad. Podávajte pohárik šampanského s jedným z jeho kvetín a zmeňte svoju prezentáciu výrazne.

7

Môžete použiť levanduľa v kuchyni na pečivo dvoma spôsobmi:

• Pridajte niektoré jeho kvety do cukrovej nádoby a uložte ju. Týmto spôsobom sa cukor bude vždy pripravovať s levanduľovou vôňou a chuťou, ktorú môžete pridať do koláčov, koláčov alebo koláčov.
• Môžete pridať levanduľ do múky a pripraviť si nejaké cesto, s ktorou budete mať veľmi aromatický výsledok vo vašich buchtoch a koláče.

8

Ak sme v suchej kvetine levanduľovej kvetiny, môžeme extrahovať prášok, ktorý slúži ako sprievodca pre zložitejšie pokrmy, kde ju posypeme na šaláty, cestoviny alebo na polievky a krémy.

9

Ako posledný nápad vám odporúčame vyrobiť levanduľový ocot . Aby ste to urobili, skôr znížte ocot vodou a pridajte nejaké čerstvé levanduľové kvety a nechajte ho uzatvorené dva týždne predtým, než ju spotrebujete. Môžeme nechať kvety vo fľaši a my budeme vždy mať ochutený ocot pre jeho použitie. Odtiaľ môžeme v rúre posypeme naše šaláty, zeleninu alebo ryby, uvidíte, ako šťavnatá ste a akú chuť dávajú.