Možno ste si všimli nepohodlie po jedle na chvíľu, že vaše zažívanie je oveľa ťažšie ako predtým a vaše brucho napučia, a veľa plynu tiež objaví. Vzhľadom na to, že tieto zmeny v tráviacom systéme nezmiznú, rozhodnete sa ísť svojmu lekárovi, ktorý po vypočutí symptómov, ktoré vysvetľujete, vás najprv pýta, či zvyčajne užívate potraviny ako chlieb alebo cestoviny a vy, samozrejme, odpovedzte áno, Takže odporúča, aby ste vykonali test, aby ste zistili, či máte celiakiu.

Výsledok testu je skutočne pozitívny a musíte čeliť vašej novej skutočnosti, pretože trpíte celiakií a budete musieť úplne zmeniť svoje stravovacie návyky, aby sa Váš nákupný košík radikálne líšil, pretože budete mať ktoré z nej a z kuchyne nechávajú akýkoľvek výrobok, ktorý obsahuje lepok. A jedna z najčastejších pochybností, keď máte diagnostikovanú celiakiu, sú potraviny, ktoré môžete jesť, napríklad: môžu celiaci jesť ryžu? Vysvetlíme vám to.

Tiež by vás mohli zaujímať: Môže celiaci jesť ovsené vločky?

Čo je celiakia?

Pred uvedením toho, aké jedlo môžete jesť, ak ste celiakia, je vhodné vysvetliť, čo je celiakia a ako môže ovplyvniť náš organizmus. Táto patológia je imunitne sprostredkované systémové ochorenie, ktoré je spôsobené príjmom gluténu, to znamená, že keď vezmeme nejaké potraviny, ktoré obsahujú túto zlúčeninu, naše telo automaticky reaguje na ne, vyvoláva nás okrem príznakov, ktoré vysvetlíme neskôr, zhoršenie črevnej sliznice, ktorá postupne zabraňuje správnej asimilácii živín všetkých potravín.

Symptómy celiakie

Toto ochorenie môže byť symptomatické (prejavuje symptómy), subklinické (príznaky sa neobjavujú, ale testy sú pozitívne) a latentné (stále zachovávajú črevnú sliznicu nedotknutú). Medzi najčastejšie príznaky patrí:

• choroba
• zvracia
• hnačka
• Strata hmotnosti
• Strata chuti do jedla
• Bolesť brucha
• anémia

Môže ovplyvniť aj psychologickú úroveň, pretože kŕmenie zvyčajne nevytvára pozitívne pocity, ale negatívne. Ak máte pochybnosti, tento článok o tom, ako vedieť, či som celiak, vám môže pomôcť.

Keď sme konečne zistili, že všetky problémy tráviaceho systému, ktoré trpíme, sú spôsobené touto zmenou, musíme sa sústrediť na jedlo.

Má ryža glutén? - tu odpoveď

Jednou z najčastejších otázok, ktoré vznikajú, keď sa nám hovorí, že sme celiaci, je to, aké potraviny môžeme konzumovať a jednou z najväčších pochybností je ryža. Ak máte radi paella alebo kubánsku ryžu a máte celiak, máme pre vás dobrú správu.

Ryža neobsahuje glutén, takže môže byť zahrnutý do stravy všetkých ľudí, ktorí sú celiaci, okrem iných obilnín, ako je kukurica, quinoa alebo proso. Celiakia je neznášanlivosť na glutén prítomný v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Takže je veľa potravín, ktoré môžete konzumovať.

Bezlepkové potraviny - pozor!

Keď ste už boli diagnostikovaní celiakiou, musíte zmeniť spôsob, akým sa živíte denne, pretože už nemôžete konzumovať potraviny, ktoré obsahujú lepok, lebo jedinou liečbou je strava bez tejto zložky .

Mnohé základné produkty, ako je chlieb alebo cestoviny a iné menej základné, ako napríklad pečivo, obsahujú lepok a musíte ich zmeniť pre ostatných, ktorí nemajú túto zlúčeninu. Spočiatku sa to môže zdať veľmi zložité, pretože sme veľmi zvyknutí na to, že chlieb je jedlo, ktoré zahrňujeme takmer vo všetkých našich denných jedlách, ale zistíte, že máte chlieb bez lepku a že máte aj iné možnosti, ako ho nahradiť.

Zoznam bezlepkových potravín

Ak ste celiakia, nie je dôvod, prečo vaša strava nie je vyvážená, pretože môžete jesť veľké množstvo jedla:

• Obilniny a pseudocereály : ako sme už vysvetlili, môžete ľahko konzumovať ryžu, quinoa, proso, kukuricu, cirok a dokonca aj pohánka.
• Mäso, ryby a čerstvé morské plody (mrazené a konzervované).
• Zelenina, zelenina, hľuzy a ovocie.
• Lužiny (ktoré neobsahujú zrná pšenice), orechy, koreniny a korenie.
• Cukor, med, sladidlá a čisté kakao.
• Nápoje : všetky druhy vín a likérov (gin, brandy, rum ...) a nealkoholické nápoje.

Odporúčame vám, aby ste boli veľmi opatrní pri každom spracovanom jedle a aby ste starostlivo sledovali nálepku, aby ste si overili, či neobsahuje lepok pred jej požitím.

Teraz, keď poznáte odpoveď, môžu celiaci jesť ryžu? Tiež by vás mohlo zaujímať tento článok o tom, čo jesť, ak som celiak.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.