Palmový olej je kvapalina extrahovaná z plodov africkej palmy alebo vedecky známa ako Elaeis guineensis, ktorá má svoj pôvod v niektorých afrických oblastiach, hoci sa pestuje aj v juhovýchodnej Ázii av Južnej Amerike. Tento olej je jedným z najviac spotrebovaných na svete a v skutočnosti je zložkou prakticky všetkých potravinárskych výrobkov v supermarkete.

V súčasnosti však niekoľko štúdií tvrdilo, že palmový olej nie je dobrou voľbou pre naše zdravie, aj keď sa nachádza v mnohých spracovaných potravinách. Preto v tomto článku vám dáme určité informácie o tejto kontroverznej rope. Je palmový olej zlý na zdravie? Tu je odpoveď!

Tiež by vás mohlo zaujímať: Výrobky s palmovým olejom nebezpečným pre zdravie

Pôvod a použitie palmového oleja

Palmový olej sa vyrába prostredníctvom ovocia získaných z afrických paliem známych ako Elais guineensis . Táto stálezelená rastlina sa pestuje v niektorých oblastiach Afriky a juhozápadnej Ázie, pričom obe oblasti produkujú najviac ropy.

Ako sme už oznámili, palmový olej je jeden z najpoužívanejších na svete a denne, konzumujeme ho prakticky vo všetkých potravinách, ktoré kupujeme. Okrem toho sa nielen používa ako zložka potravinárskych výrobkov, ale aj tento produkt možno nájsť v nekonečnom množstve kozmetiky, vrátane krémov na tvár a tela, zubných pastí a mydiel.

Toto rozšírené použitie je spôsobené dvoma dôvodmi:

1. V porovnaní s inými olejmi je palmový olej lacnejší. Preto ho môžeme nájsť v rôznych výrobkoch, hlavne v potravinách.
2. Zostáva v pevnom stave pri izbovej teplote oveľa dlhšie ako iné oleje, čo je prospešné pre konečný výrobok, v ktorom sa tento olej používa, aby si zachoval svoj tvar.

Je palmový olej zlý na zdravie? - účinky na zdravie

Mnoho ľudí sa pýta, či je zlé konzumovať palmový alebo palmitový olej a odpoveď je ÁNO: vaša denná konzumácia môže mať veľmi negatívne účinky na zdravie človeka.

Táto potravina na úrovni výživy má nadmerný obsah nasýtených alebo zlých tukov (mastné kyseliny s krátkym reťazcom). V skutočnosti bolo dokázané, že približne 50% mastných kyselín v tomto jedle je tohto typu. Problém s týmito tukami spočíva v tom, že zostávajú uložené v našom tele a pri opakovanej konzumácii môžu vyvolať nasledujúce kardiovaskulárne problémy :

• Prírastok hmotnosti a obezita.
• Hypertenzia.
• Diabetes.
• Zvýšenie zlého cholesterolu (LDL) v krvi.
• Znížte dobrý cholesterol (HDL).

To neznamená, že nízka spotreba týchto potravín nespôsobí všetky tieto zdravotné problémy, to znamená, že tým, že zastavenie spotreby priamo zabráni týmto problémom, určite sa nám podarí znížiť riziko.

Problémom je, že väčšina ľudí ju denne a v nadmernom množstve konzumuje, pretože je zložkou takmer každého supermarketu. Aby ste to identifikovali, je veľmi dôležité, aby ste si prečítali štítky toho, čo ste si kúpili, pretože toľko značiek sa pokúša zamaskovať s nasledujúcimi pseudonymami : olej z palmových jadier, hydrogenovaný rastlinný tuk z palmových jadier, palmový stearín, palmoleín, palmový oleín, z palmy alebo dokonca z vedeckého názvu elais guineensis .

Ďalšie problémy spôsobené palmovým olejom

Spotreba tohto jedla nielen spôsobuje zdravotné problémy uvedené vyššie, ale aj palmový olej zhoršuje globálne problémy, a to:

Využívanie životného prostredia

Každý rok sa spaľujú nekonečné kilometre dažďových prameňov v dôsledku nadmernej produkcie palmojadrového oleja. Nájdeme Borneo, Novú Guineu, Sumatru a niektoré regióny juhovýchodnej Ázie medzi krajinami najviac postihnutými týmto vykorisťovaním. Negatívnymi dôsledkami tejto produkcie je, že na jednej strane dochádza k zvyšovaniu odlesňovania pľúc našej planéty, aby sa pestovali viac paliem a na druhej strane spôsobujú vysídľovanie a smrť ľudí žijúcich v týchto oblastiach rovnako ako vyhynutie rôznych druhov, ktoré žijú v džungli. To všetko kvôli zničeniu životného prostredia a znečisteniu, ktoré sa vyskytuje.

Horšie pracovné podmienky

Rast tohto odvetvia tiež viedol k zvýšeniu pracovnej sily. To však neznamená zlepšenie podmienok pracovníkov plantáží týchto paliem, ale práve naopak: v týchto produkciách sa neprimerane zvýšilo to, čo je známe ako semi-otroctvo a detská práca.

Zoznam výrobkov a potravín s palmovým olejom

Ako sme už uviedli, skrátenie dlane sa denne spotrebúva nadmerne, lebo ho nájdeme v rôznych výrobkoch, ako v potravinách, tak v kozmetike. Ďalej vás pozývame na preskúmanie označovania nasledujúcich žánrov:

• Šírenie: marmeláda, margarín a kakao alebo smotanový krém.
• Priemyselné pečivo : koláče, koláče, sušienky a pečivo.
• Predvarené jedlo: vyprážané zemiaky, mrazená zelenina, smotana obalu, polievky a pizze.
• Predjedlá: sušienky, zemiakové lupienky a iné občerstvenie,
• Kozmetika: skontrolujte označenie šampónov, mydiel, krémov (tváre a tela) a pleťových vody.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.