Karotka je jedlý koreň, ktorý vo svojom pôvode, datovaný v roku 3000 pred naším letopočtom, nebol oranžový, ale fialový a so žltkastou farbou vnútri. Vzhľadom na veľkú rozmanitosť mrkvy, ktorá existovala v Afganistane, odborníci na botaniku sa domnievajú, že toto je pôvod tohto zdravého jedla. Oveľa neskôr v sedemnástom storočí Holanďan pracoval na zlepšení druhov a prišiel do odrody, o ktorej vieme dnes, robustnej a charakteristickej a intenzívnej oranžovej farby.

Farba jedla je oveľa dôležitejšia než to, čo sa na prvý pohľad môže zdať, av tomto prípade intenzívna oranžová mrkva nás varuje, že je to jedlo veľmi bohaté na antioxidanty, a preto bude pôsobiť ako veľmi pozitívne v našom tele, čo nám pomáha efektívne udržiavať optimálny stav zdravia a pohody. Chcete objaviť úžasné vlastnosti mrkvy? Takže, pokračujte v čítaní tohto článku .com, v ktorom vysvetľujeme všetky vlastnosti mrkvy pre zdravie .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Výhody melóna pre zdravie

Výživové zloženie mrkvy

Všetky vlastnosti, ktoré má karotka, sú odvodené od jej zdravého nutričného zloženia, preto najprv uvidíme, ktoré živiny nám dávajú 100 gramov surovej mrkvy :

• 88, 3 gramov vody
• 41 kalórií
• 0, 24 miligramy tuku
• 0, 93 gramu proteínu
• 9, 58 gramov uhľohydrátov
• 2, 8 gramov vlákniny
• 33 miligramov vápnika
• 0, 3 miligramu železa
• 12 miligramov horčíka
• 35 miligramov fosforu
• 320 miligramov draslíka
• 69 miligramov sodíka
• 0, 24 miligramu zinku
• 5, 9 miligramov vitamínu C
• 0, 07 miligramov vitamínu B1 alebo tiamínu
• 0, 06 miligramov vitamínu B2 alebo riboflavínu
• 1 miligram vitamínu B3 alebo niacínu
• 0, 14 miligramu vitamínu B6 alebo pyridoxínu
• 19 mikrogramov vitamínu B9 alebo kyseliny listovej
• 16, 7 IU (Medzinárodné jednotky) vitamínu A

Ako môžeme vidieť, ako iná zelenina, mrkva vyniká mimoriadnym prínosom mikroživín (vitamínov a minerálov), čo nám pomôže pokryť denné požiadavky, ktoré náš organizmus potrebuje pre tieto dôležité látky, pretože hoci sú v malých podielov, podieľajú sa na viacerých chemických reakciách, ktoré sú nevyhnutné pre život.

Vlastnosti mrkvy pre zdravie

Prínosy mrkvy sú veľa, takže zahrnúť mrkvu denne do našej stravy, buď surovej alebo varenej, prinesie nám veľmi prospešné živiny pre zdravie nášho tela. Pozrime sa nižšie, aké sú vlastnosti mrkvy pre zdravie :

• Mrkva obsahuje beta-karotény, látky, ktoré naše telo premieňa na vitamín A tým, že ich metabolizuje v pečeni. Vitamín A je nevyhnutný na dosiahnutie optimálneho zdravotného stavu a udržiavanie správneho fungovania očnej gule, kože a všetkých tkanív tela. Vitamín A je navyše potrebný na tvorbu kosti, reprodukciu a plodnosť.
• Okrem vyššie uvedených dôležitých funkcií pôsobí vitamín A ako silný antioxidant, čo znamená, že pomáha proti škodám spôsobeným voľnými radikálmi, a tým zabraňuje predčasnému starnutiu, ako aj mnohým degeneratívnym ochoreniam, ktoré sú spôsobené oxidačným stresom.
• Vitamín A je veľmi dôležitý pre trávenie slizníc, preto nám pomôže pri liečbe zápchy a bude pôsobiť ako účinná adjuvantná liečba pri črevných ochoreniach.
• Surová mrkva nám dáva významné množstvo vitamínu C, ktorý posilňuje antioxidačnú aktivitu vitamínu A. Vitamín C je okrem toho nevyhnutný na udržanie perfektného stavu imunitného systému a na skrátenie obdobia zotavenia pri chorobách, ako je chrípka a chladu, tiež znižujú príznaky.
• Tento jedlý koreň nám tiež pomôže mať pevnejšiu pleť a silnejší pohybový systém, pretože ďalšou dôležitou funkciou vitamínu C je účasť na endogénnej syntéze elastínu a kolagénu.
• Karotka obsahuje vysoké množstvo draslíka naviazaného na malé množstvo sodíka. Potraviny, ktoré majú tento podiel medzi oboma minerálmi, majú diuretický účinok, preto nám mrkva pomáha zvyšovať renálnu elimináciu kvapalín a tým nám pomáha aj pri čistení nášho organizmu. Je zvlášť užitočné predchádzať a liečiť zadržiavanie tekutín av situáciách, keď je potrebné znížiť cirkulujúci objem v krvi, ako je vysoký krvný tlak.
• Surové mrkvy sú vynikajúcim spojencom pri chudnutí, pretože obsahujú vlákninu, pomáhajú udržiavať chuť do jedla a tiež vyžadujú dostatok žuvania, takže sú ideálne na stravovanie medzi jedlami bez toho, aby si jedli len kalórie.
• Je to ideálne jedlo pre tehotné ženy, pretože poskytuje veľa kyseliny listovej, rovnako počas laktácie pomáhajú spĺňať požiadavky na vápnik, kyselinu listovú a vitamín A.

Liečivé vlastnosti mrkvy

Okrem toho, že mrkva má viacero a dôležitých stravovacích vlastností, ponúka nám aj zaujímavé liečebné vlastnosti, ktoré získavame hlavne z prírodnej šťavy z mrkvy, pretože obsahujú živiny vo väčšej koncentrácii.

Mrkvová šťava bude užitočná na liečbu nasledujúcich porúch:

• Pomáha znižovať hladiny zlého cholesterolu alebo LDL cholesterolu a taktiež zabraňuje tvorbe tukových plátov v arteriálnych stenách, známych tiež ako ateromatózne plaky.
• Je užitočné liečiť žalúdočné problémy, ako je gastritída, pálenie záhy alebo vredy, podobne nám to pomôže pri liečbe črevných ochorení, ako je ulcerózna kolitída, dráždivý črev alebo divertikulóza. Táto šťava je jedným z najlepších šťáv na zníženie zápalu žalúdka.
• Zabraňuje komplikáciám, ktoré sa dajú odvodiť od cukrovky, napríklad tých, ktoré sú spôsobené zlým obehom.
• Pomáha predchádzať a liečiť očné ochorenia koadjuvantným spôsobom, ako je glaukóm alebo katarakta.
• Vzhľadom na obsah beta-karoténu pomáha mrkvová šťava predchádzať rakovine, najmä v ústach, žalúdku a pľúcach.

Teraz, keď poznáte všetky vlastnosti mrkvy pre zdravie, neváhajte ich zahrnúť do vašej stravy, môžete ich brať surové alebo varené av kombinácii s viacerými jedlami, odporúčame vám však, aby ste ich vždy sprevádzali niektorým mastným dresingom, extra panenský olivový olej, pretože lipidy uprednostňujú vstrebávanie dôležitých živín obsiahnutých v tomto jedlých koreňoch. Okrem toho by vás mohlo zaujímať aj znalosť vlastností iných koreňov, preto odporúčame, aby ste si tiež prečítali, aké sú vlastnosti maky a aké sú prínosy zázvoru pre zdravie.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.