Recepty na pečivo majú predovšetkým tendenciu používať stredné a vysoké množstvá cukru, čo je pre ľudí s diabetom nemožné. Takže, nemôžete vyrábať a jesť tieto lahodné dezerty? Samozrejme, je potrebné poznať rovnocennosť medzi cukrom a sladidlom, aby sa nahradil. Ak ste diabetik alebo jednoducho radšej zmeňte jeden produkt za druhým, aby ste sledovali zdravšiu výživu, v tomto článku vysvetľujeme, ako nahradiť cukor na sladidlo .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako nahradiť cukor Postup: 1

Aj keď sladidlo aj cukor sladia jedlo rovnakým spôsobom, jeho hmotnosť nie je rovnaká, takže sa majú použiť aj opatrenia. Toto je prvé pravidlo, ktoré musíte naučiť, aby ste mohli nahradiť cukor za sladidlo. Takže ak recept, ktorý chcete urobiť, vám povie, že potrebujete 200 g cukru, nemôžete dať rovnaké množstvo sladidla, pretože by ste pridávali takmer dvakrát toľko sladkosti.

2

Existuje množstvo umelých sladidiel na trhu, medzi ktoré patrí aspartám, cyklamát a sacharín, ale iba tieto slúžia na pečenie a odolávajú vysokým teplotám. Podobne sa predávajú v prášku, v tabletkách alebo v kvapaline.

3

Rovnocennosť medzi cukrom a sladidlom

Obvykle je to sladidlo, ktoré sa najčastejšie používa na recepty na koláče, koláče a výrobky, ktoré vyžadujú rúru alebo mikrovlnnú rúru. Rovnocennosť je jednoduchá, 10 gramov cukru sa rovná 1 gram sladidla . Ako vidíte, bežný cukor váži 10 krát viac ako umelé sladidlo. Tak, aby ste vypočítali výšku cukru, jednoducho musíte rozdeliť gramy cukru o 10 . Napríklad, keď nás požiadajú o 250 g cukru, rozdelíme ich o 10 a my ich musíme nahradiť 25 g sladidla.

4

Rovnocennosť medzi cukrom a sladidlom v tabletkách

Tablety obsahujú koncentrovanejšie množstvo sladidla ako zvyšok. Takže vzorec na výpočet počtu piluliek bude rovnaký ako predchádzajúci (rozdeliť medzi 10), ale v tomto prípade musíme vynásobiť výsledok o 2 . Podľa toho istého príkladu by 250 g cukru rozdelených na 10 a vynásobených 2 malo poskytnúť 50 tabletám.

5

Rovnocennosť medzi cukrom a kvapalným sladidlom

Tekuté sladidlo váži prakticky rovnako ako práškový formát, ale pri hľadaní výsledku v mililitroch a nie v gramoch sa počet mierne líši. Musíme rozdeliť celkový počet gramov cukru špecifikovaných v receptúre o 12, 5, výsledkom bude ml kvapalného sladidla. Preto 250 g cukru medzi 12, 5 nám dá 20 ml sladidla.

6

Teraz, keď poznáte rovnocennosť medzi cukrom a sladidlom, môžete pripraviť akýkoľvek recept bez problémov. A ak to, čo vás zaujíma, je vedieť, ako nahradiť cukor steviou, v tomto článku vám dám kľúče.