Buď preto, že nemôžete konzumovať vajíčko kvôli diéte, ku ktorej ste alergickí alebo netolerantní, alebo jednoducho preto, že ste radšej upustiť od jeho spotreby z akéhokoľvek dôvodu, nájsť náhradu za toto jedlo pri príprave určitých receptov nie je vždy jednoduché, bez Je však možné ho dosiahnuť. V zásade je dôležité vedieť, že konečný výsledok nebude úplne rovnaký ako pri použití vajíčok, ale ak môžete získať rovnaký účinok tejto potraviny v receptúre: aglutinujte zložky pre ideálny prípravok. V .com vám ponúkame niekoľko možností, aby ste mohli zistiť, ako nahradiť vajíčko .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako nahradiť Kirsch

Vlastnosti vajíčka v receptúre

Vajcia zohráva veľmi dôležitú úlohu v receptoch, najmä pokiaľ ide o pečivo alebo prípravky ako chlieb, palacinky alebo tortilly. Jeho funkciou je, že je možné jednotku dobre zjednotiť tak, že sa zhutní, ako aj pridáva vlhkosť do prípravku. Bez vajec bude konečný výsledok málo kompaktný, dôvod, prečo musíme nájsť ideálne ingrediencie, ktoré plnia svoju funkciu v rámci prípravy.

Nahraďte vajíčko ľanovým semenom

Ľanové semená nielenže skracujú hmotnosť alebo zlepšujú črevný transport, ale v zmesi s vodou umožňujú vytvoriť akúsi želatínu pripomínajúcu vaječné bielenie, ktorá ponúka rovnaký účinok v našich receptúrach.

Čajová lyžička ľanových semien zmiešaných s 3 vodou slúži ako náhrada vajíčka v receptúre. Túto zmes musíte miešať, aby ste vytvorili želatínovú vodu, kmeň a použite kvapalinu na prípravu. Použite toľko polievkových lyžíc ľanového semena, koľko chcete nahradiť, táto možnosť je ideálna na prípravu cookies, palaciniek alebo palaciniek.

Nahraďte vajíčko sójovým jogurtom

Dobrý spôsob, ako nahradiť vajcia a dať vynikajúcu chuť na koláče a všetky druhy dezertov, používa sójové jogurt, rovnako ako kompaktné a pomáhajú navlhčiť tiež ponúka dobrú dodávku bielkovín.

V tomto prípade je každé vajce ekvivalentné ¼ šálky sójového jogurtu, ktoré si môžete vybrať vo svojej prirodzenej alebo ochucenej prezentácii, všetko bude závisieť od typu misky, ktorú vyrábate.

Nahraďte vajíčko čerstvým tofu

Ďalší derivát sóje, teraz populárny tofu, tiež funguje ako dobrá náhrada za vajcia pre všetky druhy receptov, a to aj na výrobu tortilly. Ak ste skvapalniť ¼ šálky tofu, čo zodpovedá vajcu, dostanete krémovú zmes, ktorú môžete začleniť do svojich receptov. Je dôležité, aby sa za účelom dosiahnutia väčšej krémy tofu nezmrazil, ale bol čerstvý a hladký.

Nahrajte vajcia zeleninovou múkou

Rastlinné múky sú tiež veľkými spojencami na nahradenie vajíčkov, najmä v receptoch, kde je ich prítomnosť nevyhnutná, napríklad v zemiakovej omelete. Šálka ​​múky z kuracieho mäsa alebo kukurice stačí nahradiť 4 alebo 5 vajec, stačí len zriediť múku vo vode a vytvoriť hustú smotanu, ktorú použijete namiesto vajíčok.

Majte na pamäti, že v tomto prípade by ste mali variť tortillu dlhšie ako zvyčajne, aby ste zabezpečili správnu prípravu múky. Môžete tiež pridať štipľavý ocot alebo citrón, aby sa znížila chuť múky a výsledok sa podobal pôvodnej tortille.

Nahrajte vajcia banánom alebo jablkom

V receptoch, v ktorých prípravok nevyžaduje viac ako 2 vajíčka, a najmä v prípade dezertov, môžete pridať polovicu rozdrveného banánu alebo ¼ šálky jabĺk, čo vám poskytne potrebnú vlhkosť a konzistenciu vášho prípravku.

Batter bez vajca

Rebozar bez vajce, aj keď sa môže zdať neuveriteľné, je tiež možné. Môžete použiť múku na lákavosť, ktorá ponúka vynikajúce výsledky, alebo zmiešajte vodu s plynom a pšeničnou múkou, až kým nedostanete krém podobný rozbitému vajcu. V ňom môžete ponoriť jedlo, ktoré chcete odmastiť a dosiahnuť vynikajúce výsledky.