Prášok na pečenie alebo chemické kvasinky - tiež známy ako kráľovské kvasinky značkou, ktorá ho predáva - je chemikália používaná v kuchyni na to, aby zvýšila hmotnosť a urobila z nich plynulé. Týmto spôsobom neobsahuje prírodné kvasinky, ale proces je generovaný reakciou odvodenou z rôznych prvkov, ktoré tvoria tento kvasný produkt . Preto ak ste ponechali bez chemických alebo práškových kvasníc, je možné pripraviť ďalšie zmesi, ktoré spôsobia rovnaký účinok, takže pozorujte tento výrobok a ako nahradiť prášok do pečiva.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Aký je rozdiel medzi múkou 0000 a kvasnicou

Sóda alebo sóda

Zložka, ktorá je veľmi podobná prášku na pečenie, je soda alebo plyn, aj keď sa tiež predáva ako splyňovač, ktorého prezentácia sa zvyčajne skladá z bielej obálky obsahujúcej niektoré činidlá na okyslenie, ako je kyselina citrónová, jablčná alebo vínna a iná modrá s hydrogenuhličitanom sodným.

V okamihu, keď sa zložky oboch obalov spájajú, vzniká chemická reakcia a jej účinok sa dostane do hubeného cesta a zvyšuje ho pri pečení, ako sa to deje pri používaní chemických alebo kráľovských kvasníc. Tento typ výrobkov sa používa aj pri výrobe nealkoholických nápojov, ktoré poskytujú bubliny.

Zubný krém a sóda na pečenie

Napriek tomu, že v krajinách ako Španielsko sa bežne nepoužíva príliš veľa kuchárskych krémov, v mnohých kuchyniach v Latinskej Amerike je prítomný krém zubného kameňa . Preto ak ste vyčerpali prášok do pečiva, môžete nahradiť každú lyžicu prášku do pečiva zmesou:

• 2 časti krému zubného kameňa
• 2 diely hydrogenuhličitanu sodného
• 1 časť kukuričného škrobu alebo kukuričnej múky

pivo

V prípade prípravy cesta a iných slaných receptov môžete nahradiť chemický prášok alebo kvasnicu Royal s pivom, pretože tento nápoj je kvasený kvasinkami. Preto môžeme pridať pizzu piva do cestíka, aby sme ho preliali a nechali ho vychádzať.