Pravdou je, že pšenica môže byť zjedená v pôvodnej forme namiesto toho, aby sa premenila na múku. Nielen to, ale takzvaná krehká pšenica má oveľa viac vlastností než múka, pretože si zachováva všetky svoje živiny, keď ju po varení jedli.

Pšenica v tejto forme obsahuje obrovské množstvo uhľohydrátov vo forme škrobu, takže je to veľmi indikované jedlo pre športovcov. Obsahuje veľmi málo tuku a mnoho bielkovín, medzi ktoré patrí aj lepkavosť. Takže to je jedlo, ktoré nie je vhodné pre coeliakov. Ak chcete vedieť, ako variť pšenicu, prečítajte si tento článok a získajte všetky informácie, ktoré potrebujete o tomto zdravom jedle.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Výhody špaldovej múky

Vlastnosti ponuky pšenice

Niečo, čo vás zaujíma, aby ste vedeli o ponuke pšenice, sú jej hlavné vlastnosti, ktoré podrobne vysvetlíme nižšie:

Podporuje trávenie

Obilná pšenica je bohatá na pomalé asimilácie bielkovín, čo umožňuje žalúdku ľahko stráviť jedlo a asimilovať jeho živiny bez veľkého úsilia. Pšeničná pšenica je navyše zdrojom vlákniny a vitamínov E, B1, B2, B3 a B6, ktoré tiež pomáhajú metabolizovať svoje živiny.

Dobré pre srdce a reprodukčné orgány

Jeho bohatosť v selenu mu dáva antioxidačné vlastnosti, ktoré bráni orgánov krvi a reprodukčného systému proti voľným radikálom. Z toho istého dôvodu je tiež dobré pre starostlivosť o našu pokožku.

Ideálne pre športovcov

Keďže 60% výživných látok z ponuky pšenice sú uhľohydráty, je to ideálne jedlo pre športovcov. Škrob, ktorý ich obsahuje, umožňuje pomalú absorpciu týchto živín, a preto zostávame bez hladovania viac času a že energia zostáva v našom tele na konštantnej úrovni. Táto pomalosť umožňuje dlhodobú uvoľňovanie glukózy v krvi, a preto je pre diabetikov dobré jedlo.

Ako variť krehkú pšenicu krok za krokom

Ak uvažujete o varení ponuky pšenice, musíte vedieť, že je to niečo veľmi jednoduché a vhodné na to, aby lepšie využíval svoje vlastnosti a pretože sa veľmi dobre kombinuje vo veľkom množstve rôznych jedál. Takže stačí nasledovať tieto pokyny, aby ste si to uvideli:

1. Potrebujete nádobu z nehrdzavejúcej ocele a viečko, ktoré dobre zatvára. Týmto spôsobom dostanete pšenicu, aby sa zahriala rýchlejšie, a ak je to dobrý hrniec, nebude sa držať na dne.
2. Nechajte pšenicu namočiť 12 hodín. Po tejto dobe dvakrát vymeňte vodu a vypustite ju. Týmto spôsobom sa ubezpečíte, že vaša pšenica je dobre čistená. Keďže sa jedná o neošetrené obilniny, zvyčajne prináša z poľa veľa nečistôt a prachu, ktoré musíme odstrániť predtým, ako ich budeme môcť konzumovať.
3. Musíte ju variť a nechať ju absorbovať všetku vodu. Ak sa chcete vyhnúť lepeniu, odmastite dno hrnca olivovým olejom. Takže tým, že odstránite vodu, dostanete svoju pšenicu v oleji, namiesto toho, aby ste sa prilepili na dno hrnca. Je to vysoko odporúčaná prevencia a takmer vám neprispieva tuk k vašim jedlám, pretože pšeničná pšenica prakticky nemá žiadnu hodnotu a za množstvo ropy, ktorú budeme používať, nie je nijako znepokojujúce.
4. Vykonajte tri merania vody pre jednu pšenicu. Množstvo kŕmnych dávok je podobné množstvu ryže: jeden pohár vody pre každé dve osoby. To znamená, že ak chcete variť pre 4 ľudí, musíte dať do hrnca 2 poháre pšenice a 6 studenej vody a dať všetko k varu.
5. Pri varení znížte teplotu a otočte ju pomocou drevenej lyžice, kým pšenica nepozme všetku vodu.
6. Nakoniec nechajte kastról stáť s pšenicou na mokrej handričke tak, aby obilnina nelepila na dno. Zmiešajte ju s drevenou lyžicou, aby ste skontrolovali, či je dobre varená a voľná.

Túto pšenicu môžete jesť v horúcej miske (s polievkami) alebo studenou (robiť výživný šalát). Nechajte svoju fantáziu lietať a objavte všetky kulinárske možnosti ponuky pšenice!

Potraviny, ktoré sprevádzajú pšenicu vo vašich jedlách

Existuje rad potravín, s ktorými je pšenica obzvlášť dobrá. Niektoré z nich sú:

• Losos a avokádo (na výrobu šalátu)
• Čerstvé paradajky
• Parmezán
• huby
• špenát
• tofu
• krevety

Vezmite si to, ako by to bolo cestoviny, kombinovať to s ingredienciami, ktoré sa vám najviac páči . Jeho chuť nie je taká nešikovná ako ryža, ale stále je dosť neutrálna, takže ponúka veľa možných kombinácií, ktoré môžete prešetriť.