Výroba domácej majonézy nie je príliš komplikovaná, ale je pravda, že vyžaduje určitú schopnosť viazať zložky a zabrániť tomu, aby sa omáčka rozrezala . Napriek tomu, v prípade, že sa to stane, nebude potrebné ho vyhodiť a začať znova, ale existujú triky, ktoré môžete použiť, aby ste sa pokúsili napraviť rezu majonézy . Preto chceme vysvetliť, čo robiť, keď sa majonéza preruší.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť majonézu Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Jeden z najpoužívanejších spôsobov, ako konať, keď je rezaná majonéza, je poraziť ďalší žĺtok a pridať olej. Ďalej musíte pridať predchádzajúcu omáčku pomaly bez zastavenia, aby ste porazili a všetko spojili, aby ste získali silnejšiu omáčku. Ak chcete, aby bol ľahší, môžete pridať niekoľko kvapiek citróna.

2

Ďalšou metódou obnovenia rezanej majonézy bude odstránenie omáčky z malty alebo nádoby, kde ju vyrábame a položíme tam dve polievkové lyžice teplej vody . Ďalej musíte pridať rezanú omáčku a pokračovať v bielizni tak, aby bola emulgovaná a majonéza získala vhodnú textúru.

3

Starý kuchynský trik, keď sa majonéza rozreže - aj keď to nie je všetko pre neho - je to, že pridáme chlebové drobky, ktoré sa rozpadnú a namočia vo vode, ako cestoviny, a viažu ich na už pripravenú omáčku. Nebude potrebné pridávať príliš veľa chleba, len asi jednu polievkovú lyžicu.