Každý fanúšik arašidového cukríka bude prosiť o viac z tohto lahodného a krehkého nugátu. Ak chcete ďalší recept na výrobu mäkkého arašidového nugátu tu, máte jednu z webových stránok recipesgratis.net. Na začiatku minulého storočia grécki prisťahovalci vytvorili arašidovú pastu, známu aj ako halva, arašidové maslo alebo arašidové maslo. V súčasnosti je známe pod obchodným označením "Mantecol" alebo "Nucrem" a tento výrobok sa v Latinskej Amerike veľa konzumuje, pretože je veľmi chutný.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako urobiť Jijona nugát alebo mäkký

Zloženie mäkkého nugátu z arašidového mäsa

• 2 šálky krémového arašidového masla
• 1 1/2 šálky cukru
• 1 1/2 šálky kukuričného sirupu
• 1/4 šálky vody plus 2 čajové lyžičky
• 2 lyžice masla
• 2 šálky arašidov, surové alebo opekané
• 1 lyžička sódy na pečenie
• 1 čajová lyžička vanilky

Enmanteca veľkoryso veľký plech na pečenie s okrajom.

Príprava mäkkého arašidového turónu

1. Bikarbonát sa rozpustí v čajových lyžiach vody. Nechajte stranou.
2. Zahrejte arašidové maslo v bain-marie, až kým sa neroztopí, občas sa mieša.
3. Medzitým, vo veľkej hrnci kombinovať cukor, kukuričný sirup a 1/4 šálky vody. Zapojte teploměr na jednej strane panvice a zatvorte špičku, ale nedotýkajte sa spodnej časti panvice.
4. Vrste sirupovú zmes na vysokej teplote až kým nedosiahne teplotu 135 o C. Znížte teplo na médium a pridajte maslo. Miešajte až do roztavenia.
5. Pridajte arašidy Pokračujte v varení, miešajte nepretržite asi 5 minút, až kým sirup nezačne farbiť a teplomer dosiahne 150 ° C.
6. Odstráňte z ohňa. Pridajte roztok hydrogenuhličitanu a vanilky.
7. Pracujte rýchlo a opatrne, nalejte zmes na zmäkčené arašidové maslo, jemne miešajte. Potom nalejte karamelovú zmes do pripravenej formy. Rozložte vrstvu čo najtenšie. Kľúčom tu je rýchlosť.
8. Po ochladení nugát na kusy.