Aj keď sú najznámejšie a najbežnejšie ochutnávky vín alebo gurmánskych výrobkov, je v poslednej dobe aj módne chuť na pivo . Aby sme si mohli vychutnať tento typ nápoja, je potrebné dobre poznať jeho charakteristiky.

Ochutnávky piva sú založené na analýze chuti tohto nápoja rovnakým spôsobom ako pri ochutnávaní vín. To znamená, že pomocou zmyslov zraku, vôňa a, samozrejme, chuť. Ale keďže pivo má viac odrôd, pri ochutnávaní je dôležité poznať niektoré veci, preto v .com vysvetľujeme, ako ochutnať pivo.

Budete potrebovať:

• Biely obrus
• A poháre
• piva

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako ochutnať whisky

Predchádzajúca fáza

Predovšetkým je potrebné mať predtým vedomosti o druhu piva, ktoré bude ochutnané, ako je história piva a jeho výroba, prísady a alkoholická gradácia.

Zvyčajne začína s teoretickým vysvetlením, ktoré ilustruje proces varenia a odrody, ktoré budú testované v rovnakej ochutnávaní. Obvykle sa degustácie uskutočňujú na miestach, kde sa vyrábajú pivá, aby mohli vidieť materiály použité na výrobu.

Typy piva

Pivá, ktoré sú zvyčajne skúšané, sú blonďavé, toastové, čierne a tiež niektoré s korením. Môžete tiež ochutnať remeselné pivá, ktoré nie sú pre každého k dispozícii a sú najoriginálnejšie.

Použite zobrazenie

Je veľmi dôležité používať tento pohľad, aby ste mohli vidieť lesk, farbu, penu, bubliny, textúry a zistiť, či pivo má viac alebo menej sladu.

Najlepším spôsobom, ako pozorne sledovať farbu piva, je nalievanie do transparentných pohárov a na bielom pozadí. Ideálny rozvrh piva musí byť od najmenej alkoholického (najčistejšieho) po najalkoholickejšie (a najtmavšieho).

Olfactory fáza

V tejto fáze začnete cítiť poznámky o korení, množstvo kvasníc a chuť chmeľu, ktorý bol použitý na výrobu piva. Je zrejmé, že vôňa piva neznamená rovnakú schopnosť rozpoznať určité chuťové vône ako vôňu, ale je to prechodná fáza, ktorá nám dovoľuje priblížiť chuťovú fázu.

Chuťová fáza

Toto je najdôležitejšia fáza celkovej ochutnávky, pretože rozoznáme rozdiely rôznych vôní piva, ktoré môžu byť horké alebo sladké.

Bude dôležité, aby si dúšok opláchnite ústa, držte ju v ústach a prehltnite. Druhá dúšok nám poskytne viac informácií o type piva, ktoré ochutnávame. V tomto prípade a na rozdiel od vína, kvapalina, ktorú sme ochutnali, nie je vyplienená.