Rastlina Ocimum basilicum, bežne nazývaná alhábega, albeda, bazalka, bazalka, bazalka veľkého alebo širokého listu, je jedným z najznámejších v kuchyni av medicíne, najmä v prírodných. Je to rastlina s veľmi aromatickými líškami a veľmi prospešnou kompozíciou pre nás, ale ako môže byť bazalka použitá na to, aby mala z jej vlastností prospech? Či chcete poznať ich aplikácie v medicíne alebo v kuchyni, ste prišli na správne miesto.

Potom vám poskytneme kompletný sprievodca pre túto liečivú a kulinársku rastlinu, pretože vysvetľujeme všetko o bazolke, jej medicinálnom a kulinárskom použití, ako aj typy, ktoré existujú, ich starostlivosť, kde si ju môžete kúpiť, ako ju udržiavať dobre a kedy je to pohodlné Vezmite si to a kedy nie.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Heřmánek olej: liečivé vlastnosti a použitie

Hlavné druhy bazalky

Existuje viac ako 150 odrôd bazalky, ale hlavné sú tri druhy. Na jednej strane je spoločné, že všetci poznáme ako alhabega alebo bazalku veľkého alebo širokého listu, alebo jednoducho pod názvom bazalka do sucha alebo vedec Ocimum basilicum . Potom je čoraz bežnejšie vidieť volanie Ocimum minimálna alebo malá listová bazalka, podobne ako na obrázku. Nakoniec tretím typom tejto najznámejšej rastliny je Ocimum tenuiflorum, fialová bazalka, indická alebo tulsi .

Jedná sa o tri druhy tejto liečivé a aromatické rastliny používané na liečbu zdravia a ochutenie našich jedál. Nie všetky sa však používajú rovnakým spôsobom, pretože napríklad široký list je v kuchyni veľmi bežný, zatiaľ čo malé listy nie sú.

Vlastnosti a liečivé využitie bazalky

Na odpoveď na túto časť sme ohlásili prostredníctvom štúdií, ako to vykonali oddelenia biochémie, Seema Dental College & Hospital a patológia, King George Medical University [1]. V tejto štúdii môžeme skontrolovať zloženie, vlastnosti a liečivé využitie bazalky, všeobecne hovoriť o rôznych odrodách.

Basil zloženie

Albabega alebo bazalka ako liečivá rastlina sa široko používa na jej zloženie. Predovšetkým sa skladá z éterických olejov, ako je eugenol, linalool, estragol, cienol, tiež flavonoidy, ako je esculozid, kenferol a quercetroside, saponozidy, linalylacetát a kyselina kávová. Obsahuje tiež rôzne vitamíny ako A, niekoľko skupín B, C, E a K.

Tieto zložky sa nachádzajú nielen v listoch, ktoré sú jedinou časťou používanou v kuchyni, ale aj v iných častiach rastliny, ktoré sa tiež používajú v medicíne, ako sú kvety, korene, semená a stonky.

Vlastnosti bazalky

Vďaka hlavným zložkám bazalky má tieto vlastnosti:

• Antioxidanty.
• Antibakteriálne.
• Proti plesniam.
• Antivirotiká.
• Relaxanty.
• Digestivas.
• Antiemetikum.
• Stimulanty dýchacieho systému a expektorantov.
• Analgetikum.
• Antihistaminikum.
• Regulátory glukózy.
• Diaphoretic alebo sudorific.
• Hypotenzný.
• Hepatoprotektívne.
• Hypolipidemická.

Viac informácií o tom, aké sú vlastnosti bazalky v tomto článku.

Výhody a liečebné využitie bazalky

Ak by ste sa zaujímali o to, čo liečiť bazalku ako liečivú rastlinu, budete mať záujem vedieť, že medzi terapeutickými a liečivými spôsobmi použitia bazalky upozorňujeme na nasledovné:

• Stimuluje imunitný systém a zabraňuje predčasnému starnutiu.
• Zjednodušte zažívanie.
• Stimulujte chuť do jedla.
• Vyhnite sa a zastavte vracanie.
• Zmiernite pálenie záhy
• Odstráňte hlien z dýchacieho systému.
• Pokojná astma
• Zbavte bolesti.
• Relaxujte a upokojte úzkosť.
• Liečte bakteriálne infekcie.
• Odstráňte plesňové infekcie.
• Pomôžte prekonať vírusy.
• Znižujte alergie
• Liečte mierne prípady cukrovky alebo hyperglykémie.
• Znížte horúčku
• Nižší krvný tlak.
• Chráňte pečeň
• Pomoc pri liečbe detoxikácie pečene.
• Regulujte cholesterol.

Kulinárske využitie bazalky

Myslíš tiež, čo je v kuchyni bazalka ? Pravdou je, že je široko používaný v strave stredomorskej stravy av skutočnosti je veľký list nazývaný aj taliansky bazalka.

Malá listová bazalka sa zvyčajne nepoužíva na varenie, pretože je považovaná za jedovatú, aj keď v skutočnosti môže mať škodlivé účinky, ak sa používa vo veľkých množstvách.

Ak si myslíte, "v ktorých potravinách môžem použiť bazalku?" Tieto nápady poukazujú na najbežnejšie kulinářské použitie bazalky : korenie alebo korenie cestoviny, mäso a šaláty hlavne v omáčke, infúzii alebo čaji a v oleji.

Pesto omáčka

Táto bazalka omáčka je známa ako peso a je jedným z najpoužívanejších omáčok na talianske jedlá z čerstvých cestovín. Tu si môžete pozrieť Ako si vyrobiť pesto omáčku krok za krokom, uvidíte, že stačí len zahrnúť stredomorské zložky, ako je olivový olej, borovica, parmezán, cesnak a soľ.

Basilový čaj

Infúzny alebo bazalkový čaj užívajú ľudia, ktorí radi piť tieto veľmi aromatické nápoje. Je to však jeden z najlepších spôsobov, ako ho považovať za prírodné liečenie, pretože je to jeden zo spôsobov, ktorými naše telo dokáže lepšie využiť svoje zložky. Zvyčajne pridajte niekoľko kvapiek citrónu, miešajte s mätou v infúzii alebo pridajte trochu medu.

Bazálový olej

Ďalšie kulinárske využitie bazalky je častejšie používať v oleji. S týmto jednoduchým receptom na výrobu bazalkového oleja budete mať pripravený a chutný obväz pre šaláty a cestoviny. Potrebujete len pár čerstvých listov tejto rastliny a olivového oleja.

Ostatné recepty s bazalkou

Ak chcete dokončiť odporúčania kulinárskych nápadov, ktoré používajú túto liečivú a aromatickú rastlinu, ukážeme vám dve recepty:

• Ako urobiť paradajkovú omáčku s bazalkou.
• Ako urobiť králik s bazalkou.

Kde kúpi bazalka a ako ju zachovať

Môžete si kúpiť čerstvú bazalku ako celú rastlinu alebo voľné listy. V prvom prípade si ho môžete zakúpiť v záhradkárňach, zatiaľ čo na získanie voľných listov budete musieť ísť do byliniek, byliniek alebo prírodných produktov. Budete tiež musieť ísť na tieto posledné uvedené stránky, ak chcete kúpiť v bazalkej silice alebo sušené listy.

Ak si kúpite esenciálny olej, pokúste sa ho uchovať v tmavom sklenom pohári a na mieste, kde dáva priamemu slnečnému žiareniu. V prípade suchej bazalky je potrebné ju udržiavať tesne uzavreté vo vrecku alebo vo vzduchotesnej nádobe a na chladnom, ale suchom mieste, ako v komore.

Ak chcete mať bazalku čerstvé, ak ju máte vo vetvách alebo voľných listoch, najlepšie je udržiavať ju vo vzduchotesnej nádobe na mieste v kuchyni, kde priame prirodzené svetlo nedosahuje, umiestnené do misy alebo džbánu, ak idete krátko použiť alebo zmraziť listy. Odporúčame vám, aby ste si prečítali tento článok o tom, ako udržať čerstvú bazalku.

Ak máte bazalka rastlinu v banke, budete musieť poznať svoju starostlivosť o záhradníctvo, aby ju udržala v dobrom stave a aby mohla vyzdvihnúť svoje listy, aby im mohla ťažiť. Ak je váš prípad druhým, dávajte pozor na nasledujúcu časť.

Starostlivosť o spoločnú bazalku

Pestovanie bazalky môže byť veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa týchto tipov:

• Potrebuje dobré zavlažovanie, ale aj efektívne odvodnenie v hrnci alebo v pôde, pretože nie je vhodné, aby sa puddling a utopenie, ale mali by ste udržať svoju pôdu trochu vlhkú takmer vždy. Je to preto, že je veľmi ľahké vysušiť a zomrieť. V horúcom období budete určite musieť vodu bazalka raz denne.
• Ak chcete využiť listy po celý rok, je vhodné, keď uvidíte, že kvety vychádzajú, odrežte ich, lepšie, keď sú ešte púčiky, pretože na konci cyklu kvitnutia táto rastlina zomrie. Ďalšou možnosťou je, že po kvitnutí budete zasievať semená, ktoré ste zozbierali z tohto alebo kúpiť inú rastlinu.
• Malá listová bazalka je oveľa viac využívaná v záhradníctve, pretože je veľmi ozdobná a vydáva oveľa viac vône, takže je tiež vynikajúca ako prírodný anti-komár.
• Položte ju do oblasti s polostanim, pretože priame slnečné svetlo môže ľahko poškodiť.
• Ideálna teplota, aby mohol dobre rásť, je medzi 20 ° C a 25 ° C.

Viac sa o tejto starostlivosti dozviete v tomto ďalšom článku o tom, ako sa starať o bazalku.

Kontraindikácie bazalky

Na záver vysvetlíme, ktoré hlavné kontraindikácie bazalky je konzumovať ako jedlo v pokrme a ako súčasť liečby.

• V prípade alergií na túto rastlinu alebo na niektoré rodinné druhy.
• Jeho spotreba sa neodporúča v prípade tehotnosti alebo dojčenia.
• Môže rušiť niektoré lieky, takže v prípade užívania určitých liekov je kontraindikované. Je to situácia, ktorá nastane, ak užívate lieky na liečbu hypertenzie alebo antikoagulancií.
• Bazaltový esenciálny olej by sa nemal používať len vo vonkajšom prostredí.
• V prípade detí musí odborník uviesť dávku v každom prípade, či sa rastlina užíva v listoch alebo ak sa používa olej, pretože najčastejšie dávky u dospelých môžu byť pre deti toxické.
• V prípade gastrointestinálnych problémov, pri ktorých dochádza k veľkému podráždeniu alebo dokonca vredom, je kontraindikácia príjmu tejto rastliny, pretože vďaka svojim éterickým olejom môže byť v tejto situácii veľmi dráždivá.
• Ak sa vyskytne dermatitída alebo závažné podráždenie kože, topické použitie esenciálneho oleja z tejto rastliny sa v tejto oblasti kože neodporúča, pretože to môže dráždiť viac.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.

referencie

1. P. Prakash a Neelu Gupta: TERAPEUTICKÉ POUŽITIE OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) S UPOZORNENÍM O EUGENOLU A JEJCH FARMAKOLOGICKÝCH OPATRENCIACH: Krátky prehľad, Indian J Physiol Pharmacol, 2005

bibliografia

• Cebrián, J., (2012), slovník liečivých rastlín, Barcelona, ​​Španielsko, Integrálne knihy RBA.