Mäso je jedným z najviac konzumovaných potravín na svete a je súčasťou väčšiny stravy. V závislosti od stravovacích návykov a tradícií sa spotreba mäsa líši. Kuvajt je hlavným spotrebiteľom hydinového mäsa; Argentína hovädzieho mäsa; Rakúske bravčové mäso; a Mongolsko z ovčieho a kaprového mäsa. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) spotreba mäsa v roku 2011 celkovo vzrástla na 41 kg na jedného obyvateľa. Štúdia uskutočnená v roku 2014 však naznačuje trend smerom k nižšej spotrebe mäsa. tukov a sklonu konzumovať exotické druhy. Ak ste jedným z tých, ktorí chcú jesť toto jedlo, ale máte strach získať kľúče za to, pokračujte v čítaní tohto článku .com, kde vysvetľujeme, ktoré mäso sú najmenej vykrmované .

Tiež by vás mohli zaujímať: Aké sú najmenej tučné zeleniny? Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Po prvé, musíme si uvedomiť, že mäso nie je medzi hlavnými potravinami, ktoré by sme mali začleniť do našej stravy. Táto potravina je dôležitým zdrojom bielkovín, železa, draslíka, fosforu, zinku a vitamínu B12. Nemali by sme si však myslieť, že všetky druhy mäsa sú rovnaké, pretože niektoré obsahujú viac tukov ako ostatné a v dôsledku toho sú menej zdravé a nesú väčšie riziko nárastu hmotnosti.

Rozlišujeme hlavne dva druhy mäsa : biele a červené. Je to preto, že farba týchto druhov mäsa sa líši v závislosti od množstva myoglobínu prítomného u zvierat, ktoré obsahujú železo a sú viac koncentrované v červenom mäse . Na druhej strane, bielym mäsom sú tie, ktoré patria k vtákom, aj keď existujú výnimky, ako je králik, cicavec, ktorého mäso je bielo, zatiaľ čo červené mäso pochádza z cicavcov, ako je krava.

Takže, aké sú mäso s menej tuku? Aké sú najmenej tučné mäso? Pravdou je, že odpoveď na tieto otázky vás prekvapí, pretože najprospešnejšie mäso nemusí byť to, čo máme na mysli, napríklad kuracie alebo teľacie mäso. Špecialisti na výživu odporúčajú chudé mäso, pretože obsahujú menej tuku, ide o kurča, morčacie, teľacie, bravčové alebo jahňacie. Nikto z nich však nie je najzdravší. Ak chcete vedieť, ktoré sú najzdravšie mäso a najmenšie množstvo tukov, pokračujte v čítaní.

2

Pštrosy. Mäso tohto vtáka je jedným z najzdravších, ktoré môžeme dať do úst. Môže sa ľahko zameniť s hovädzím mäsom, s tým rozdielom, že jeho obsah tuku je oveľa nižší. V skutočnosti, zatiaľ čo chudé hovädzie mäso obsahuje 10% tuku, pštrosie mäso prispieva len 2%, dokonca menej ako kuracie mäso. Navyše, keďže je hydina, jej obsah v polynenasýtených mastných kyselinách je vyšší ako iné mäso, ako je bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso. Poskytuje tiež vyššiu úroveň vitamínov B, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie mozgu. Preto je pštros jedným z mäsa, ktorý je najmenej tučný, stáva sa vynikajúcou možnosťou, ako ho začleniť do našej stravy.

3

Klokan. Je pravdepodobné, že sme nepoznali možnosť konzumovať toto mäso; avšak v Austrálii je veľmi konzumovaný a na miestach, ako je Španielsko, možno nájsť v niektorých mäsiarňach a supermarketoch ako gurmán . V súčasnosti sa zvýšil počet fariem určených na využívanie svojho mäsa a jeho cena nie je presne cenovo dostupná pre žiadne vrecko. Je jedným z najchudobnejších červených mäsa s najvyšším obsahom bielkovín a jeho obsah tuku je veľmi nízky . Je veľmi bohatý na železo, omega-3 mastné kyseliny a nízky obsah cholesterolu.

Klokožské mäso by sa mohlo stať alternatívou k hovädzím mäsom okrem iného, ​​pretože jeho úroveň kontaminácie je nižšia, pretože produkuje menej skleníkových plynov.

4

Kôň. Mäso z koní je v niektorých krajinách častejšie, v iných však jeho spotreba nie je bežná. Napriek tomu niektoré balené mäso pozostáva z hovädzieho alebo bravčového mäsa a koňa. Považuje sa za červené mäso, má nízky obsah kalórií a tukov, okrem toho, že je výborným zdrojom železa a zinku. Pokiaľ ide o hovädzie mäso, toto červené mäso má o 2% menej tuku a môže sa spotrebovať ako u hovädzieho mäsa.

5

Cayman. Ako divné sa môže zdať, že aligátorské mäso má nízky obsah tuku, ktorý ho robí jedným z najmenej tučných a najzdravších druhov mäsa. Tento druh mäsa je veľmi bohatý na minerály alebo vitamíny a hoci jeho mäso nie je známe pre svoju spotrebu v potravinárskom priemysle, stále sa šíri. Jeho obsah omega-3 mastných kyselín sa rovná obsahu v rybách a je nevyhnutný na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

6

Teraz, ak vezmeme do úvahy, že mnohí ľudia, ktorí sa zaujímajú, čo sú menej tučné mäso, sa neskúšali a nie sú ochotní vyskúšať maso aligátora alebo klokana, to sú odporúčania týkajúce sa mäsa, ktoré menej tuku :

• Vo všeobecnosti má biele mäso menej tuku ako červené mäso. To však závisí aj od druhu rezu, pretože napríklad mäso z chrbta je veľmi chudé a má nízky obsah tuku a kalórií, zatiaľ čo kurací krídelko s kožou bude menej chudé as vyšším obsahom kalórií.
• Medzi chudé mäso patria: sviečkovica, vákuum, bedierka a jahňacie stehno.
• Medzi vtákmi je štíhlejší: mali by sme konzumovať kožu, uprednostňovať prsia a stehná.
• Kvalita mäsa . Spôsob, akým kŕmia zvieratá, ovplyvňuje ich mäso, čím sa stáva tučším tým, že obsahujú viac tukov, ktoré sa prenášajú do nášho tela, keď ich konzumujeme.
• Mäso sa považuje za štíhle, ak jeho obsah tuku je nižší ako 10%; semigrasa, ak obsahuje 10% až 20% tuku; a tuku, keď je percento vyššie ako toto posledné číslo.

7

Spôsob, akým pečieme mäso, tiež ovplyvňuje, ak viac alebo menej vykŕmil. Ak sa chcete pokúsiť jesť menšie množstvo kalórií, odporúča sa variť mäso na grile alebo na grile a nechávať bielizeň a dusenie s omáčkami. Tiež mäsom, ktoré sú menej vykrmované, sú tie, ktoré sú varené v rúre, bez pridania tuku a umožňujúcemu mäso tvoriť vlastnú šťavu. Najlepšie kusy na pečenie a snaženie sa nestratiť tuku sú roh, kruh a rameno. Musíme obmedziť používanie olivového oleja pri varení mäsa, použitím správneho, aby sa urobili na grile alebo pečeni. V prípade ozdôb je lepšie zvoliť si ľahké sprievodné doplnky, ako sú napríklad sýtené huby a zelené listy, a v žiadnom prípade nemôžete pripravovať vyprážané alebo iné zemiaky s vysokým obsahom kalórií.

V tomto článku vám ukážeme, ako variť morčacie prsia v rúre.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.