Aby naša strava bola úplne zdravá a vyvážená, musíme zahrnúť konzumáciu tuku obsahujúcich potravín do našich denných jedál. Ale kvôli tomu musíme vedieť, ako rozlíšiť, ktoré tuky sú dobré, to je potrebné pre organizmus a ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre naše zdravie. V tomto prípade sú tie, ktorých sa musíme vyhnúť alebo obmedziť ich spotrebu za každú cenu, tie, ktoré poznáme pod názvom hydrogenované tuky.

Tento typ organických látok nie je pre zdravie príliš dobrý, najmä ak ich konzumujeme nadmerne. Preto v tomto článku vám ukážeme zoznam potravín s hydrogenovanými tukami, aby ste mohli obmedziť ich spotrebu a následne viesť k zdravšiemu životu.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Potraviny bohaté na nasýtené tuky

Čo sú hydrogenované tuky a aké tuky sú tu

Hydrogénované tuky sú typom priemyselnej mastnej kyseliny, ktorý sa dosahuje procesom nazývaným hydrogenácia, v ktorom sa rastlinný olej vďaka agregácii vodíka transformuje do tuhého tuku v tuhých tukoch. To znamená, že stav rastlinného oleja sa modifikuje transformáciou časti jeho polynenasýtených tukov na nasýtené tuky. To je dôvod, prečo sa tieto tuky populárne nazývajú aj trans-tuky .

Týmto spôsobom získate túto zložku, ktorá má nasledujúce nástroje :

• Jeho zloženie spôsobuje, že jedlo zostane v dobrom stave dlhšie.
• Zlepšuje chuť i textúru mnohých potravinových produktov.
• Hydrogenačný proces, ktorým sa tento olej získava, je veľmi ekonomický.

Z týchto dôvodov sa mnohí výrobcovia, ktorí sa venujú potravinárskemu sektoru, rozhodnú použiť tento druh tuhého oleja v sortimente potravín.

Typy tukov v potravinách

Okrem tejto mastnej zlúčeniny nájdeme aj iné druhy tukov v potravinárskych výrobkoch, ktorých spotreba môže byť prospešná alebo nie, pre naše zdravie:

• Nenasýtené tuky : tento typ mastných kyselín sa považuje za " dobré tuky ", pretože sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela, pokiaľ ich konzumujeme s mierou. Nájdeme ich v potravinách, ako sú orechy, avokádo, olivový olej a losos.
• Nasýtené tuky : považujú sa za " zlé tuky ", najmä ak sú spotrebované nadmerne, pretože môžu spôsobiť zdravotné problémy, ako napríklad zvýšený zlý cholesterol, obezita a / alebo hypertenzia. Tento typ mastných kyselín sa nachádza hlavne v spracovaných potravinárskych výrobkoch.

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, odporúčame vám nasledujúci článok o rozdieloch medzi nasýtenými a nenasýtenými tukami.

Negatívne účinky hydrogenovaných tukov na naše zdravie

Tento typ mastných kyselín, ktorý nájdeme v mnohých potravinách, sa nepovažuje za prínosný, najmä ak sú spotrebované nadmerne, kvôli nasledujúcim negatívnym účinkom na naše zdravie :

• Značne zvyšujú hladiny zlého cholesterolu a triglyceridov v krvi.
• Jeho pravidelná konzumácia výrazne znižuje hladinu dobrého cholesterolu alebo HDL v krvi.
• Zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení.
• Tiež zvyšujú hladinu glukózy v krvi a v dôsledku toho trpia cukrovkou typu II.
• Ak užívate príliš veľa potravy s touto látkou, keď ste tehotná, zvyšujete pravdepodobnosť oneskorenia rastu a vývoja mozgu budúceho dieťaťa.
• Nakoniec, niektoré štúdie tvrdia, že ľudia, ktorí denne konzumujú hydrogenované tuky, majú vyššie riziko, že trpia duševnými poruchami, ako je depresia.

Zoznam potravín bohatých na hydrogenované tuky

Ak chcete vedieť, ktoré potraviny sú bohaté na túto priemyselnú látku, stačí sa pozrieť na označenie, kde bol výrobok zabalený. V zozname zložiek by malo byť uvedené, že potravina obsahuje hydrogenované tuky alebo trans-tuky, aj keď niekedy tiež naznačujú, že obsahujú "čiastočne hydrogenované" tuky. Pri iných príležitostiach môže byť označenie zamaskované ako " rastlinné tuky ", hoci sa môžu vzťahovať aj na iné typy nasýtených tukov, ako je napríklad palma alebo kokos.

Napriek tomu je tu zoznam potravín, ktoré sú bohaté na tento typ tukov :

• Priemyselná pekáreň (muffiny, koblihy, croissanty, buchty, atď.).
• Ďalšie sladkosti ako sú sušienky a cereálne bary.
• Pripravené omáčky a polievky obálky (tie, ktoré nájdete v supermarkete dehydrované).
• Popcorn: obzvlášť tie, ktoré sú už pripravené dať ich do mikrovlnnej rúry.
• Zmrzlina a margaríny
• Zmrazené ako pizze, krokety a nugety, okrem iného.
• Občerstvenie a občerstvenie ako zemiakové lupienky.
• Predvarené jedlá, ako sú kanelóny, empanádilly, cestoviny a lasagna.
• Každý výrobok považovaný za " rýchle občerstvenie ", ako napríklad hamburgery, čipy atď.

Teraz, keď poznáte nejaké potraviny s hydrogenovanými tukami a ich následky na naše zdravie, môžete sa tiež zaujímať o tento ďalší článok o tom, aké sú najhoršie potraviny pre zdravie.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.