Pokúšate sa pripraviť dezert a neviete presne, aký je rozdiel medzi pomarančovým cukrom a bežným cukrom ? Nebojte sa, je to bežná a každodenná otázka, pretože existuje veľa druhov cukru a nie všetky sú rovnaké. Preto vám chceme dať ruku a podrobne vysvetliť, aký je rozdiel medzi múčnym cukrom a bežným cukrom.

Tiež by vás mohli zaujímať: Aký je rozdiel medzi cukrom a sladidlami?

Cukorový glas

Práškový cukor alebo glasé je typ práškového cukru, ktorý sa bežne používa pri príprave dezertov a pečiva vo všeobecnosti. Tento typ cukru prešiel procesom brúsenia, ktorý vedie k veľmi jemnému práškového cukru, a preto sa zvyčajne používa ako dekorácia a nie tak moc osladiť.

Názov glas cukru bol prevzatý z francúzskeho výrazu "sucre glace", ktorý sa vyslovuje / glas /, aj keď je pozoruhodné, že tiež dostáva iné názvy ako: cukrové glace, práškový cukor, nehmatný cukor, cukor, sneh alebo nevazúcarový sneh.

Dôležitým rozdielom medzi múčnym cukrom a bežným cukrom je jeho zloženie . Majte na pamäti, že tento druh cukru sa získa po rozomletí normálneho cukru so špeciálnymi mlynami, ktoré dokážu zlomiť zrno a znížiť ho na prach; kryštály granúl sú redukované na menej ako 0, 15 milimetrov. Aby sa mu dal jedinečný textur, ktorý má tento cukor, pridávajú sa do zmesi ďalšie prísady, ktoré sú určené na zabránenie tomu,

• Pšeničná múka
• Fosforečnan vápenatý
• silice

Môžeme nájsť rôzne druhy jemnosti tohto cukru v supermarketoch, jeho výber bude závisieť od použitia, ktoré chcete dať. Táto zložka sa používa predovšetkým na výrobu cukroviniek, ktoré zdobia koláče, poháre, koláče a pod.

Okrem toho, že ste si ho kúpili už pripravený, je možné doma pečený cukor doma rýchlo a ľahko.

Normálny cukor

Normálny cukor, tiež nazývaný biely cukor, obyčajný cukor, stolový cukor alebo rafinovaný cukor, je sacharóza získaná z cukrovej trstiny, repy alebo inej zeleniny. Výsledkom procesu rafinácie sú malé čierne zrná v čistom stave a ich chuť je veľmi sladká.

Napriek tomu, že sa granuluje, rozpúšťa sa v tekutinách, rovnako ako pri príprave dezertov a iných receptúr. Rovnako v prípade, že cukor nebol vylepšený, bude to hnedý alebo čierny cukor; V tomto článku môžete vidieť, aké sú vlastnosti hnedého cukru.