Ako variť krab

Krabí pavúk je kôrovcom, ktorý je veľmi cenený pre svoje mäso a chuť a je vďaka svojej veľkej veľkosti považovaný za jednu z lahôdok stredomorskej kuchyne. Avšak v čase varenia a v podstate kvôli tvrdej škrupine, nie vždy vieme správny spôsob, ako ho môžeme pripraviť a ochutnať väčšinu jeho chuti, preto vysvetľujeme, ako dokonalo variť krab .

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako variť raky Kroky, ktoré treba nasledovať: 1

Prvá vec, ktorú je potrebné mať na pamäti, je, že rovnako ako sa to deje s homármi alebo morskými koníkmi, ak chcete konzumovať dokonalý a chutný produkt, paviánový krab musí byť kúpený a varený nažive, aby bol skutočne lahodný.

V rybároch ich vždy nájdeš nažive, odporúča sa pri manipulácii s ich pazúškami byť veľmi opatrní, pretože je zvyčajné, aby sa zviera pokúsilo brániť sa, keď cíti nebezpečenstvo.

Ak chcete variť kraba pavúka, je veľmi dôležité, aby ste sa k listu pridali k niektorým krokom, ktoré umožnia nielen perfektné varenie, ale aj to, že zviera bude variť rovnomerne a bez pádu nohy.

Začnite výberom vysokého hrnca a naplňte ho veľkým množstvom vody. Pre každý použitý liter musíte pridať 50 gramov hrubej soli, hoci ak máte v blízkosti mora, bolo by ideálne ho variť v morskej vode, ako aj v iných morských plodinách, ako sú napríklad barnacles. Ak chcete, pridajte pár bobkový listov.

Vložte hrniec do ohňa a pri studenej vode musíte umiestniť pavúka. Vždy to urobte so škrupinou alebo "nohami nahor", a tak sa voda dostane do vnútorného plášťa na varenie mäsa, čím sa zabráni oddeleniu nohy.

Je dobré to robiť, zatiaľ čo voda je zima, pretože kraba bude trpieť menej, než keď ju hodíme do vriacej vody. Akonáhle sa voda rozpadne na varenie, mali by ste počítať čas pečenia veľmi dobre, čo sa bude líšiť podľa hmotnosti.