Montaditos je typickým pokrmom španielskej kuchyne a ešte pred tradíciou sendvičov sa hovorí, že montaditos je prítomný už od pätnásteho storočia, pretože chlieb je základným prvkom jedla. Je to druh obalu, v ktorom je základom jeho prípravy bageta chleba a na to sú umiestnené ingrediencie, ktoré chcete, tu tvorivosť zohráva dôležitú úlohu a podľa toho, čo si vyberiete, montadito môže byť horúco alebo chlad. Ak je to tak, je to dokonalý spoločník pre pivo alebo letné červené. Ukážeme vám niektoré recepty montaditos
Iberian šunka montadito
Ak ste jedným z tých, ktorí majú radi tradičné sendviče, šunka je ideálna pre vás. Hoci tento montadito nemá veľa spracovania, kľúčom bude kvalita šunky.
prísady
- Baguette.
- 100 gramov iberskej šunky.
- Paradajka.
- Olivový olej
príprava
Opečenou bagetu vložte do rúry s mrazením olivového oleja. Medzitým umyte a nakrájajte paradajky na polovicu, pamätajte, že by to malo byť roztierateľné paradajky, čo je veľmi typické pre región Katalánsko, a preto bude ľahšie umiestniť chlieb. Keď je chlieb pripravený, premiešajte paradajky a položte šunku.
Roquefort syr a orechy montadito
Ak máte radi silné arómy, toto montadito je ideálne pre vás.
prísady
- 50 gramov syra Roquefort
- 50 g krému na varenie.
- 100 gramov syrového nátierky.
- 40 gramov olúpaných orechov.
- Baguette.
príprava
Vložte ošúpané matice do mixéra alebo kuchynského robota, keď sú rozdrvené a vložte ich do nádoby. Do toho istého skla pridajte syr, šľahačku a sýrový syr. Nechajte poraziť, kým nie je homogénna zmes a trochu hustá, potom pridajte matice a znova nabite na 10 sekúnd. Nakrájajte chleba na montadito, pridajte ho a ozdobte dátummi, aby ste získali kontrast chutí. Aby ste zabránili namočeniu chleba, v prípade, že krém nebol veľmi hustý, na chlieb rozložte kúsok masla a potom pridajte krém na roquefort.
Montadito s piquillo paprikou a ančovičkami
Piquillo papričky sú typickou zložkou španielskej kuchyne a môžete ich jesť mnohými spôsobmi od výplní alebo ako doprovod k tortilám alebo rybám.
prísady
- 1 hrniec piquillo papriky.
- 2 plechovky sardel.
- Olivový olej
- Baguette.
príprava
Vystrihnite bagetu pre montadito a pridajte mrholenie olivového oleja. Nakrájajte piquillo papriky na prúžky, v prípade, že ste ich kúpili celú, a umiestnite dva pásy na chlieb s olejom a potom položte pás ančovičiek, môžete ozdobiť čiernymi olivami. Ak chcete vyrábať domáce piquillo papriky, mali by ste ich len umyť a položiť na podnos s olejom a soľou. Rúru zohrejte na približne 220 ° C a nechajte na 15 minút variť.
Salmon montadito
Je potrebné poznamenať, že hoci tradične montaditos sú bagety chleba, môžu existovať aj varianty v závislosti od zložiek, ktoré používate. V tomto prípade budeme používať chlieb ciabatta na výrobu sendvičového lososa .
prísady
- Ciabatta chlieb
- Údený losos
- majonéza
- Kráľovské krevety
- pažítka
príprava
Jemne nakrájajte krevety, údený losos a pažítka. Zmiešajte všetky prísady s majonézou. Ak je to potrebné, ochutnajte malým korením a soľou. Ak chcete urobiť ľahkú verziu majonézy, odporúčame článok, ako urobiť svetlo majonéza. Ozdobte s krevetou. Ďalším spôsobom, ako pripraviť tento montadito je so surimi alebo krabovými tyčinkami.
Nakrájané bonito montadito
Bonita severu alebo biely tuniak je ďalšou z typických zložiek Španielska, pretože je ľahko nájsť v Stredozemnom mori. Jeho farba, vynikajúca chuť a textúra dávajú tejto réži veľmi vysokú hodnotu.
prísady
- Bonito del Norte
- Cibuľa.
- Baguette.
- Pepper.
- Tomillo.
- Laurel.
- Ajo.
- Zelená paprika
- Sherry ocet
- Biele víno
- Olivový olej
- soľ
príprava
Na výrobu marinády položte nakrájanú cibuľu a cesnak do misky, až kým nie sú zlatožlté. Pridajte korenie, tymian a vavrínu a vložte bedrové kostičky. Pridajte soľ, polovicu octu a vína. Akonáhle sa varí, zakryte a nechajte ho opekať 15 minút. Keď je studené, položte zvyšok vína a ocot alebo tok olivového oleja.
Rozstrihnite chlieb na montadito, položte malý olivový olej, pás zelenej papriky a naň položte bonitu.
Zanechajte Svoj Komentár