Ľudia, ktorí sú celiaci, trpia otravou jedlom vždy, keď jedia výrobok vyrobený z lepok, a preto po požití môžu mať príznaky ako hnačka, vracanie, bolesť brucha, anémia atď.

Ak ste v tomto článku netolerujúci lepok, informujeme vás o tom, čo celiakia nemôže jesť, aby ste vyčistili potraviny, ktoré musíte vylúčiť z vašej stravy, a tie, ktoré môžete naopak užívať.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Čo jesť, ak som celiak

Potraviny, ktoré obsahujú lepok

Ak chcete vedieť, čo celiakia nemôže jesť, prvá vec, ktorú by ste mali mať na pamäti, je, že existujú potraviny, ktoré sa vyrábajú úplne s lepok, ako napríklad múka, cestoviny alebo obilniny.

Ale okrem týchto zložiek, ktoré sú zrejmé, existuje množstvo potravín, ktoré obsahujú aj lepok a vy by ste sa mali vyhnúť, ak ste celiakia:

• Vyhýbajte sa spotrebe chleba, pšeničnej múky, jačmeňa, raže alebo ovsa .

• Odstraňuje tiež príjem cukroviniek : sušienky, vdolky, sušienky a podobne.

• Cestoviny nemožno užívať, ak ste celiaci: makaróny, špagety, cestoviny na polievku atď.

• Ani nemôžete konzumovať pšenicu alebo akékoľvek iné, čo pochádza z pšenice.

• Slad by sa nemal užívať, ak ste celiakia, preto sú pivá vo vašej strave úplne zakázané.

Stručne povedané, akékoľvek jedlo, ktoré obsahuje niektoré z týchto obilnín alebo zložiek, nemôže byť prijaté osobou, ktorá je celiakia.

Potraviny s rizikom obsahu lepok

Okrem potravín, ktoré sme predtým špecifikovali, existujú aj iné typy prísad, ktoré samy o sebe nie sú vyrobené s lepok, ale ich manipulácia môže obsahovať zložku s lepok, ktorá je kontraindikovaná ľuďom s celiakíou . Napríklad:

• Klobásky : šunka, mortadella, šunka, klobása a pod.

• Sýry v listoch alebo syroch pripravené na roztopenie.

• Plechovky konzervy : plechoviek, prípravkov šošoviek v plechovkách a pod.

• Patey .

• Sladkosti a sladkosti : cetky, nugát, marcipán, atď.

• Kaviarne, čokoládové alebo strojové čaje, pretože obsahujú lepok alebo deriváty lepok, ktoré môžu mať vplyv na žalúdok.

Ako vidíte, môžu byť pripravené výrobky, ktoré obsahujú lepok, hoci ich prirodzené zloženie nie je. Z tohto dôvodu je nevyhnutné venovať osobitnú pozornosť výživovým štítkom, v ktorých určia, či je výrobok bezlepkový .

Povolené jedlo pre kojenci

Po zozname, ktorý vám dal, sa môže zdať, že je veľmi ťažké mať vyváženú a zdravú výživu, zatiaľ čo je celiakia; je však ľahké vedieť, aké potraviny môžu ľudia s celiakií bezpečne konzumovať . Tu vám uvádzame zoznam:

• Čerstvá zelenina
• Ovocie a zelenina
• Čerstvé mäso, ryby a čerstvé morské plody
• 100% rastlinný olej
• Obilniny, ktoré nemajú lepok: bezlepková ryža alebo kukurica (mali by ste sa pozrieť na etiketu výrobku a skontrolovať, či má označenie, že nemá lepok)
• Mlieko a mliečne výrobky
• vajíčka
• Ryža, kukurica, quinoa, pohánka, ľan, sója, orechy a tapioka
• Cukor, med, kávové zrná alebo zem a soľ
• Nealkoholické nápoje z citrónu, cola a pomaranča, penivé a tonické nápoje

V tomto článku vás informujeme o kompletnom zozname bezlepkových potravín

Bezlepkové recepty

Ak nemôžete odolávať sladkým pečivom alebo receptom, môžete si vyrobiť svoje vlastné bezlepkové recepty sami od domova a nevzdávať sa potešenia z dobrého koláča alebo niektorých chutných vdoliek.

Teraz je ľahšie než kedykoľvek predtým jesť celiak, pretože mnohé organizácie berú do úvahy túto chorobu a ponúkajú pestrý sortiment bezlepkových jedál, avšak ak ich uprednostňujete sami, máte prístup k lahodným receptom, ako sú tieto:

• Magdalény bez lepok
• Bezlepkový chlieb
• Bezlepkový špongiový koláč
• Bezlepkové polvoróny
• Bechamel bez lepok
• Bezlepkové pizzové cesto

Pozrite sa na všetky naše bezlepkové recepty, ktoré vám ponúkame a vychutnajte si lahodné jedlo vhodné pre všetkých ľudí.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.