Cukor je sladký produkt, ktorý možno získať z rastlín z cukrovej trstiny alebo repy. Ceny cukru sa neustále znižovali, pretože prestali byť luxusom a stali sa súčasnou potrebou od jeho objavenia západoeurópmi okolo roku 1099. Európska únia, Brazília a India sú najväčšími výrobcami na svete. Cukor alebo sacharóza sa po hydrogenácii rozpadne na glukózu a fruktózu .

Budete potrebovať:

• 100 mm fľaša
• Destilovaná voda
• sacharóza
• zostatok
• Plastová stierka
• sviečka
• Mililitrový kvapkadlo (ml)
• 3M kyselina chlorovodíková (HCL)
• 50 ml skúmavka
• drez

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako nahradiť cukor Postup: 1

Naplňte 100 ml fľašu s destilovanou vodou do polovice; vodovod alebo meniskus by mali byť po dokončení "50".

2

Umiestnite cukor na váhu a zmerajte jeho 0, 324 gramov. Doštičku na destilovanú vodu dôkladne zašpiniť plastovou špachtľou po dokončení a nechajte vaše častice rozpustiť vo vode. Vložte zátku na fľašu.

3

30 ml roztoku kyseliny chlorovodíkovej odsajte s kvapkacou kvapalinou a utiahnite ju do 50 ml odmerného valca.

4

Kombinujte HCL odmerného valca s destilovanou vodou z termosu a sacharózy, jemne nalejte HCL do termosu nad drezom. Po ukončení vyprázdnenia vložte zátku na fľašu.

5

Lievik jemne pretrepte hore a dole, aby sa skombinoval obsah, proces hydrolýzy prebieha počas pretrepávania. Po ukončení hydrogenácie sacharózy vzniká v fľaši glukóza a fruktóza.

tipy

• Skúste použiť viac sacharózy alebo HCL a menej destilovanej vody, aby ste získali vyššiu koncentráciu hydrogenovanej sacharózy alebo glukózy a hydrogenovanej fruktózy.
• Nepoužívajte obsah fľaše, hydrogenácia sacharózy vo fruktóze a hydrogenovaná glukóza je len na experimentálne účely.
• Vždy používajte bezpečnostné okuliare a gumové rukavice pred začatím pokusov o hydrogenáciu, aby ste ochránili tvár a ruky.