Keďže vedci začali testovať geneticky modifikované plodiny v neskorých osemdesiatych rokoch minulého storočia, myšlienka hrať s DNA v našich potravinách bola jedným z najkontroverznejších problémov, ktoré si môžete predstaviť. Pre niektoré sú GMO (geneticky modifikované organizmy, ktoré zahŕňajú rastliny i zvieratá) vedecký pokrok, ktorý nám poskytne vyššie výnosy z najživších plodín a potravín a pomôže poľnohospodárskym podnikom v rozvojových krajinách produkovať dostatočné na odstránenie hladu. Pre ostatné sú GMO "Frankenstein", čo je príklad nočnej mory vedy mimo kontroly, ktorá predstavuje vážne potenciálne riziká pre ľudské zdravie a životné prostredie.

Silné rozdelenie na GMO je nielen ideologické, ale medzinárodné. Niektoré krajiny, ako napríklad USA, rozhodli, že GMO nie sú vnútorne nebezpečné a nevyžadujú osobitnú reguláciu. Iné regióny, ako napríklad Európska únia, zaviedli oveľa prísnejšie predpisy.

Ako je to často v prípade vedeckých diskusií, pravda je príliš zložitá a vyžaduje príliš veľa kvalifikácií. Tu je pohľad.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Je dobré jesť sacharidy v noci?

GMO sú nové

Nie naozaj. Kritici transgénnych látok často prezentujú genetickú modifikáciu ako prirodzenú prestávku od pastorálneho dedičstva poľnohospodárstva. Ale pravda, ľudské bytosti hrajú s DNA našej potraviny od úsvitu poľnohospodárstva, selektívnym chovom rastlín a zvierat s požadovanými vlastnosťami.

Starovekí ľudia vzali divokú trávu, tzv. Teosinte, akúsi kukuricu s malými zrnami, a prešli ju najsilnejšími exemplármi . Moderní genetici, ktorí analyzovali DNA modernej kukurice a ich predkov, našli len malú zmenu v genóme. Ale drobné zmeny v vplyvných génoch môžu mať veľký rozdiel. V genetike sa tento typ ľudského zásahu do vývoja nazýva umelý výber. Umelý výber počas storočí zvýšil výnosy plodín a vytvoril potraviny, ktoré sú väčšie, odolnejšie voči škodcom a chorobám a chutnejšie.

GMO sú len modernou verziou selektívneho chovu

No, áno a nie. Je pravda, že tradičné šľachtenie, pestovanie rastlín a preklenutie s inými druhmi na dosiahnutie určitých charakteristík môže byť komplikovanou otázkou. Pretože rastliny často vymieňajú veľké a neusporiadané kusy svojich genómov, chovatelia môžu skončiť s nežiadúcimi znakmi. Napríklad odrody zemiakov vytvorené prostredníctvom konvenčného chovu niekedy produkujú nadmerné množstvá chemických látok nazývané glykoalkaloidy, ktoré môžu byť jedovaté. A môže trvať veľa generácií, aby získali vlastnosti, ktoré sa chovatelia snažia dosiahnuť.

Genetické inžinierstvo je trochu systematickejšie. Vedci zvyčajne extrahujú DNA z organizmu a robia kópiu génu, ktorý je zodpovedný za požadované vlastnosti - tzv. Transgén - a potom ju prenáša do iného organizmu. Robia to buď vložením do baktérie a infikovaním alebo použitím génovej pištole, ktorá spúšťa mikroskopické častice zlata pokryté kópiami transgénu v tele. Pretože nemôžu kontrolovať, či je transgén vložený do genómu príjemcu, môže to trvať stovky pokusov získať pár GMO.

Existuje však veľmi významný rozdiel . Genetické inžinierstvo môže priniesť rad radikálnejších zmien v rastlinách a zvieratách ako pri selektívnom chove. Vedci napríklad implantovali opičie embryá s génom medúzy na chov opíc s žiariacimi zelenými nohami. Nie je ťažké si predstaviť, ako by mohla byť zneužitá schopnosť vytvoriť rastlinu alebo zviera so zvláštnymi charakteristikami, a to buď náhodne alebo účelovo.

Existujú dôkazy, že GMO spôsobujú rakovinu

Nie presne Francúzska štúdia v roku 2012 zistila, že potkany kŕmili celoživotnou stravou z geneticky modifikovanej kukurice, ktorá je odolá voči herbicídu Roundup, utrpela nádory a poškodila orgán. Vedci uviedli, že 50% samcov potkanov a 70% žien zomrelo predčasne.

Ďalší výskumníci, ktorí dospeli k rôznym záverom vo svojej práci, začali skúmať štúdiu. Šesť francúzskych vedeckých akadémií rýchlo vydalo vyvrátenie, ktoré ich odsúdilo návrhom experimentu, štatistickou analýzou a množstvom údajov. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín uviedol, že štúdia bola "nedostatočnej vedeckej kvality, ktorá sa má považovať za platnú na posúdenie rizika". Navyše kmeň potkanov, ktorý výskumníci zhromaždili, inklinuje k nádorom prsníka ľahko a môže sa získať prejedaním alebo konzumáciou kukurice kontaminovanej bežnou hubou, ktorá spôsobuje hormonálnu nerovnováhu. Nie je teda jasné, či boli nádory krýs spôsobené transgénnou kukuricou.

GMO sú nebezpečné, pretože obsahujú toxické látky

Niektoré GMO - napríklad odroda nazývaná Bt corn - vlastne obsahujú toxín, ktorý zabíja škodcov. Môže to znieť veľmi nebezpečne, až kým nezastavíte, že na rozdiel od napríklad chemických insekticídov a herbicídov, toxín v kukurici Bt je navrhnutý tak, aby pracoval na živých hmyzoch a neovplyvňuje ostatné druhy, vrátane ľudí. človek.

"Dôkazy preukazujú, že toxíny v Bt sú jedny z najbezpečnejších a najselektívnejších insekticídov, ktoré sa kedy použili, tvrdí, že Bt plodiny sú jed, jednoducho nie sú pravdivé." Pri správnom riadení pomôžu Bt kukuričné ​​polia skutočne pomôcť chrániť životné prostredie, pretože znižujú používanie širokospektrálnych insekticídov, ktoré bez rozdielu zabíjajú hmyz vrátane tých, ktoré sú prospešné.

Aj napriek tomu existujú nevýhody. Jedným z problémov je, že škodcovia sa môžu stať odolnými voči geneticky modifikovaným toxínom, rovnako ako môžu vyvinúť imunitu voči pesticídom. Ak nemôžu GMO odolávať škodcom, potom poľnohospodári opäť začnú liečiť svoje polia problematickými chemikáliami.

Prečo GMO sú dobré

Propagujúci GMO poukazujú na schválenie nezávislých vedeckých organizácií, ako je napríklad Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), na ktorej webovej stránke sa uvádza, že štúdie o geneticky modifikovaných potravinách ukazujú, že "pravdepodobne nepredstavujú riziko pre ľudské zdravie". Kritici tvrdia, že výskum o geneticky modifikovaných organizmoch je nedostatočný, pretože sa zameriava skôr na krátkodobé účinky než na dlhodobé účinky, ktoré nie sú známe.