Celiakia je trvalá neznášanlivosť na glutén, ktorý je prítomný v niektorých z najbežnejších obilnín, ako sú WHEAT, BARLEY, RYE a AVENA.

Celiakícky organizmus odmieta akékoľvek množstvo gluténu, aj keď je malý. V čreve, v ktorom sú živiny absorbované, dochádza k záchvatu gluténového proteínu, ktorý vedie k poškodeniu sliznice čreva, ktorá stratí svoju štruktúru a prestane fungovať správne, čo spôsobí stratu absorpčnej kapacity, čo spôsobuje rôzne poruchy. Tu vám poskytneme kompletný zoznam bezlepkových potravín na internete, ak chcete poskytnúť viac jedál, pridajte ich do pripomienok.

Tiež by vás mohli zaujímať: Aké sú príznaky neznášanlivosti lepku?

Bez obilnín bez lepok

Ryža, kukurica a iné ako quinoa, proso a cirok, aj keď vždy v obilí, amaranth, pohánka (tiež nazývaná pohánka), teff. Oves obsahuje malý lepok.

Bezlepkové občerstvenie

olivy (s / bez kosti), nakladačky, nakladačky, prírodné popcorn. Zemiakové lupienky (zemiaky, olej a soľ), zemiakové lupienky a popcorn Frit Ravich, mušle v escabeche Isabel a múkach, mušle a kobyly Riberias

Mlieko a prírodné vajcia bez lepok

Mlieko všetkého druhu, celé, polová, odtučnená, kondenzovaná alebo prášková. Čerstvé, jemné, fermentované, vyliečené a polotvrdené syry. Jogurty a prírodné tvaroh. Krém na pečivo. Vajcia, ktoré môžete jesť, pretože nemajú lepok, buďte opatrní pri ich vyprážaní, aby nezachytili stopy iných produktov.

Zoznam bezlepkových syrov

• Cheddar: Syr Cheddar, jeden z najznámejších na svete, nemá lepok. Väčšina ľudí pozná jasne oranžovú farbu, ale čedar je prirodzene biely. Vždy sa vyrába z kravského mlieka.
• Edam: Syr Edam dostane svoj názov z holandského prístavu, kde bol pôvodne predávaný. Toto bol najobľúbenejší syr už stovky rokov, pretože jeho trvanlivosť je extrémne dlhá. Je vyrobená z odtučneného mlieka a má jasne oranžovú farbu. Zvyčajne sa predáva ako kruhový blok s tvrdým plášťom, ktorým je parafínový vosk.
• Parmesano a Parmigiano-Reggiano, a ich bratranec Parmesano, je ďalšia škála bezlepkového syra. Je pomenovaný podľa regiónu Talianska, v ktorom bol pôvodne vyrobený. Parmezán je veľmi populárny syr, ktorý je často strúhaný a podávaný nad cestovinami.

Bezlepkové mäso

Všetky druhy mäsa a mäsa z orgánov : (čerstvé, mrazené, solené alebo sušené), cecina, serrano šunka a varená šunka extra kvality, lakón a slanina.

Bezlepková ryba

Ryby a morské plody : Čerstvé a mrazené bez cesta, konzervované v prírodných alebo v oleji bez varenia, v slanom náleve, v octe, solené a údené.

Rastlinné produkty a deriváty bez lepok

Zelenina, zelenina a hľuzy, čerstvé, mrazené a konzervované v prírode. Konzervované rozdrvené paradajky. Zemiakové vločky a sušené zeleninové polievky. Plody: Čerstvé, v sirupe, kompóte, kandizované, glazované a sušené. Surové orechy. Sušená a konzervovaná zelenina prírodná.

Rafinované výrobky bez lepok

Biely a hnedý cukor, med, sacharín. Oleje, tradičné maslo a margarín bez vlákien. Káva v zrnách alebo zemine, prírodná alebo zmiešaná, rozpustná bez kofeínu a infúzie bez vôní.

Soľ, ocot vína, modena a korenie v odbore, v obilí, v prachu a všetkých prirodzených. Čerstvé pekárske droždie (saccharomyces cerevisiae), v blokoch alebo pilulkách alebo dehydrované.

Bezlepkové nápoje

• Nealkoholické nápoje: Nealkoholické nápoje, cola, citrón, pomaranč, horkosť, tonika a víno.
• Alkoholické nápoje: vína a šumivé nápoje, rum, brandy, whisky, vodka, gin, tequila, liehoviny a výlisky, aníz, koňak, jablčné víno, šampanské,

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.

tipy

• RD 1334/1999, všeobecná norma označovania, prezentácie a reklamy potravinárskych výrobkov a ich následné úpravy: vyžaduje, aby výrobcovia na označení uviedli zložky, ktoré môžu spôsobiť neznášanlivosť alebo alergiu.