Ak uvažujete o zmene vašich stravovacích návykov a stať sa vegetariánom, mali by ste brať do úvahy rad usmernení, ktoré vám pomôžu pracovať na dôkladnejšej a rešpektovanejšej strave so zvieratami a životným prostredím. Chceme vám dať prvé kroky, aby ste sa naučili stať sa vegetariánom a vychutnať si 100% zdravú výživu.

Tiež by vás mohlo zaujímať: Ako začať byť vegetarián

Buďte vegetariáni

Môže to byť preto, že chcete viesť zdravší život, môže to byť preto, že chcete rešpektovať právo zvierat alebo to môže byť preto, že chcete jesť strave bez mäsa zvieraťa.

Nech je akýkoľvek dôvod, stať sa vegetariánom je dôležité rozhodnutie, v ktorom sa vaše stravovacie návyky radikálne zmenia, takže odporúčame, aby ste chodili na výživu, ktorý vám pomôže vo vašom procese zmeny.

Ak ste odhodlaní, mali by ste vedieť, že vegetariánstvo má rôzne formy, ktoré majú ako spoločnú základňu skutočnosť, že nejedia žiadne potraviny živočíšneho pôvodu:

• Ovo lakto vegetariáni : tí, ktorí dovoľujú vo svojej strave príjem vajec a mliečnych výrobkov (syr, jogurt ...)

• Ovo vegetariáni : jedzte vajcia, ale nie mliečne výrobky

• Laktó vegetariáni : konzumujú mliečne výrobky, ale odmietajú vajcia

• Vegani : sú tí, ktorí nekonzumujú nič, čo pochádza zo zvieracieho sveta, preto nejedia mlieko ani vajcia

Základná vegetariánska výživa

Aby sme vedeli, ako sa stať vegetariánom, prvá vec, ktorú treba mať na pamäti, je základná výživa vegetariánstva. Odstránením mäsa z výživy musia byť živiny z týchto potravín vymenené v pyramíde potravín.

Základné body vegetariánskej stravy :

• V každom jedle by ste mali zahrnúť jedlo bohaté na vápnik

• Vitamín B12 je tiež dôležitý na požívanie počas vášho dňa, takže môžete užívať potraviny, ktoré sú bohaté na tento vitamín, alebo naopak, vziať vitamínový doplnok, ktorý nájdete vo vašom obchode s prírodnými produktmi

• Každý deň by ste mali konzumovať zeleninu alebo ovocie, ktoré sú bohaté na vitamín C

• Odporúča sa piť každý deň medzi 1 litrom a pol a 2 litrami vody

Ako sme už uviedli, potravinová pyramída je upravená vegetariánskou výživou, potom vám prinášame novú hierarchiu potravín pre vašu stravu bez mäsa.

Skupina 1: Obilniny (6-11 porcií): označuje akúkoľvek potravinu zloženú z obilnín, ktoré sa odporúčajú ako celok. Medzi nimi zdôrazňujeme: cestoviny, ryžu, chlieb, cereálie, couscous a pod.

Skupina 2: Zelenina (3 a viac porcií): všetky druhy zeleniny, ako je špenát, kapusta, žerucha, paprika, paradajky, švajčiarska chard, atď.

Skupina 3: Ovocie a orechy Suché (2 alebo viac porcií): v tejto skupine sú ovocie ako pomaranče, banány, kivi atď. A orechy, ako sú mandle, arašidy, borovica, rúrky atď.

Skupina 4: Potraviny bohaté na vápnik (6 až 8 porcií): sú jedlá, ako je brokolica, špenát, tofu, sezam a tak ďalej.

Skupina 5: strukoviny (2 až 3 porcie): potraviny ako cícer, šošovka, sója, fazuľa, hrášok atď.

Skupina 6: Ostatné náležitosti (1 až 2 porcie): týka sa základných potravín vo vegetariánskej strave, ako je olivový olej, vlašské orechy (kvôli vysokému obsahu bielkovín) a výrobky obohatené o B12.

Vegetariánske menu

Hlavným krokom, ako vedieť, ako sa stať vegetariánom, je zmeniť ponuku, ktorú sme označili denne.

Mali by ste mať na pamäti, že väčšina ľudí zvyčajne používa špecifický rozsah receptov a v priemere každá rodina zvyčajne konzumuje osem alebo deväť receptov v každodennom živote. Tento potravinový zvyk možno jednoducho zmeniť na vegetariánstvo: meniť menu s mäsom pre iné jedlá, ktoré sú bez nej.

Aby ste to dosiahli, je najlepšie začať s tromi jedlami bez mäsa, ktoré sa vám páčia (napríklad cestoviny so zeleninou, ryža s paradajkami, vyprážaná zelenina atď.): Takto už máte na mysli tri vegetariánske recepty .

Ak chcete zvýšiť svoje menu, môžete premýšľať nad troma ďalšími receptami, ktoré pravidelne pripravujete a prispôsobiť sa vegetariánskej strave (napríklad namiesto mäsa tacos so zeleninou môžete zeleninu tacos so zeleninou alebo nahradiť tradičné hamburger pre vegetariánsky burger).

Ak chcete doplniť svoje nové vegetariánske menu, odporúča sa tiež vyhľadať knihy s receptami a vyskúšať si rôzne potraviny, kým neprijmete tri ďalšie jedlá do vášho menu. A tak za chvíľu už môžete mať vo svojej rutine deväť rôznych jedál a bez mäsa zvieraťa.

Ak je odstránenie mäsa z vašej stravy stále ťažké, v nasledujúcom článku vás naučíme, ako nahradiť mäso vo vašej strave.

Vegetariánske varenie recepty

Ako sme už uviedli, na to, aby sme vedeli, ako sa stať vegetariánom, je dôležité zmeniť svoje recepty. Preto vám ukážeme rôzne vegetariánske koreňové jedlá, ktoré môžete jednoducho pridať do svojho dňa a dosiahnuť, a tak sa stať vegetariánom.

Vegetariánske recepty s obilninami :

• Ryža so šampiňónmi
• Špagety so zeleninou
• Quinoa so zeleninou

Vegetariánske recepty s strukovinami :

• Polievková polievka
• Chickpeas so špenátom
• falafel

Vegetariánske recepty s náhradami mäsa :

• Vegetariánsky hamburger
• Dušina seitan so šampiňónmi
• Sójové karbonátky so zeleninou

odporúčanie

Predtým, než budete vegetariánom, odporúčame vám, aby ste urobili nejakú analýzu pre lekára, aby ste zistili, či je vhodné túto metódu použiť podľa vašich potrieb. Ak áno, odporúčame pripraviť si vegetariánske menu v rukách špecialistu, ktorý bude obsahovať všetky živiny, ktoré vaše telo potrebuje na zdravý a zdravý život.

Tento článok je len informačný, nemáme schopnosť predpisovať akékoľvek lekárske ošetrenie alebo robiť nejaký typ diagnózy. Pozývame vás, aby ste navštívili lekára v prípade akéhokoľvek stavu alebo nepohodlia.